Château Cos d'Estournel 2010

Château Cos d'Estournel 2010 är en ikonisk röd Bordeaux från Saint-Estèphe, klassificerad som 2ème Grand Cru Classé i 1855 års klassificering. Årgången 2010 räknas som en av de största i modern tid i Bordeaux, och här får du en vinupplevelse där kraft, koncentration och finess möts i perfekt balans. Detta är en seriös samlarvin med tydlig identitet och lång livslängd.

Smakprofil
Vinet har en djup, tät och nästan ogenomtränglig rubinröd färg med lätta violetta skiftningar i kanten, som vittnar om både koncentration och fortsatt ungdom. Doften är komplex och flerdimensionell: solmogna svarta vinbär, mörka plommon och björnbär kompletteras av cederträ, grafit, tobak, lakrits och en exotisk kryddighet som är typisk för Cos d’Estournel. Med luft kommer även toner av kakao, kaffe och subtil ny ek fram. I munnen är vinet rikt och koncentrerat, men samtidigt samlat och elegant. Texturen är tät med silkiga men distinkta, finkorniga tanniner som ger en tydlig struktur och lovar stor lagringsduglighet. Smaken domineras av mörk frukt, cassis, plommon och svarta körsbär, inramad av ceder, grafit, kryddnejlika och en lätt mineralsälta. Finishen är lång, uthållig och precis med kvardröjande toner av mörk frukt och kryddor. 2010 är fortfarande vital och utvecklas tydligt i glaset; full mognad ligger många år fram i tiden och vinet har potential att utvecklas harmoniskt i 20–30 år eller mer vid god lagring.

Vinifiering
Château Cos d’Estournel ligger i norra Médoc, i hjärtat av Saint-Estèphe, där vingårdarna vilar på klassiska grusåsar blandat med kalk och lera – ett terroir som ger kraftfulla, strukturerade viner med tydlig mineralitet och lagringspotential. Druvorna Cabernet Sauvignon och Merlot skördas normalt för hand, med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbordet för att endast de bästa klasarna ska gå vidare. Vinifieringen sker parcellsvis för att uttrycka skillnaderna i terroir; jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar följt av lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromämnen på ett kontrollerat sätt. Vinet lagras därefter huvudsakligen i franska ekfat, med en hög andel nya fat, under cirka 18–20 månader, vilket ger struktur, komplexitet och de klassiska tonerna av cederträ och kryddor utan att dominera fruktens renhet.

Mat & Servering
Château Cos d’Estournel 2010 är ett utmärkt val till klassiska, smakrika rätter av rött kött och vilt. Prova den till lammstek med rosmarin och vitlök, entrecôte med rödvinssky, viltgryta eller långbakad oxkind. Den fungerar också utmärkt till svamprätter med tryffel, anklever samt vällagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. Decantering rekommenderas varmt – gärna 2–3 timmar före servering i dag för att öppna upp de komplexa aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om flaskan fortfarande är relativt ung i uttrycket.

Producent
Château Cos d’Estournel är ett av de mest mytomspunna slotten i Médoc och grundades på 1800-talet av Louis-Gaspard d’Estournel, ofta kallad ”maharadjan av Saint-Estèphe” på grund av sitt tidiga fokus på export till bland annat Indien och sin exotiska arkitektur med orientaliskinspirerade pagoder. Slottet har sedan länge en central position i appellationen som en av de tydligaste tolkningarna av kraftfull, strukturerad och lagringsduglig Saint-Estèphe. Cos d’Estournel är i dag internationellt erkänd för sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi, avancerade vingårdsarbete och tekniskt moderna men terroirdrivna vinmakning. Slottet ligger konsekvent i topp bland Bordeauxviner i kritikerlistor, och årgångar som 2010 räknas som referenspunkter för både egendomen och regionen som helhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.