Château Cos d'Estournel 1995

Château Cos d'Estournel 1995 är en klassisk, mogen Bordeaux från den högt ansedda appellationen Saint-Estèphe i norra Médoc. Här möter kraft och struktur en vacker mognadskomplexitet, där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen, elegant avrundad av Merlot. Årgång 1995 räknas till de stora i Bordeaux och denna flaska visar exakt varför – en vinupplevelse för både samlare och den erfarna vinälskaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tegeltonad rubinröd färg med lätt utvecklade kanter – tydliga tecken på en Bordeaux i sin optimala drickfas. Doften är komplex och nyanserad: mörka bär som svarta vinbär och plommon blandas med tobak, läder, cederträ, fina kryddor, jordiga toner och diskreta rostade fatinslag. På gommen är Château Cos d’Estournel 1995 koncentrerad men harmonisk, med en tät, klassisk Saint-Estèphe-struktur. Smaken bjuder på lager av svarta vinbär, mogna körsbär, torkad frukt, ceder, grafit, tobak och subtila kryddor. Tanninerna är nu fint integrerade och silkeslent mogna, samtidigt som syran ger vinet friskhet och energi. Eftersmaken är lång, komplex och ihållande. Årgången 1995 har hög lagringspotential, och denna Cos d’Estournel kan fortfarande utvecklas ytterligare några år i källaren, men befinner sig nu i ett mycket vackert drickfönster.

Vinifiering
Château Cos d’Estournel ligger på de berömda grusåsarna i Saint-Estèphe, där djupt grus blandas med lera och kalk – ett terroir som passar Cabernet Sauvignon perfekt och ger kraftfulla, långlivade viner. Druvorna till 1995:an skördades för hand i små korgar för att bevara frukten intakt och selekterades noggrant både i vingård och på sorteringsbordet. Vinifieringen sker traditionellt i temperaturkontrollerade tankar, där varje druvsort och varje parcel vinifieras separat för maximal precision. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat, med en hög andel nya fat, för att ge struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Château Cos d’Estournel 1995 gör sig särskilt bra till klassiska rätter som lammstek, entrecôte, vilt (hjort, rådjur), långkok på oxkind eller boeuf bourguignon, liksom till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera gärna vid 17–18 °C i stora Bordeauxkupor för att låta aromerna blomma ut. En försiktig dekantering 1–2 timmar före servering rekommenderas, både för att separera eventuell fällning och för att öppna upp vinets mer subtila, mogna nyanser.

Producent
Château Cos d’Estournel är en av de mest prestigefulla egendomarna i Saint-Estèphe och klassificerades som Deuxième Cru (Second Growth) i den historiska Bordeaux-klassificeringen 1855. Slottet grundades av Louis-Gaspard d’Estournel, som med sin visionära stil gav egendomen dess exotiska arkitektur och internationella rykte. Idag räknas Cos d’Estournel som ett av de absolut ledande slotten i Médoc, ofta med kvalitet på nivå med de främsta Premier Cru. Egendomen är känd för sin kompromisslösa fokus på terroir, noggrann druvselektion och en vinstil som förenar kraft, finess och imponerande lagringspotential – egenskaper som tydligt speglas i årgång 1995.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.