Chassagne Montrachet 1er Cru Grande Montagne Domaine Pillot Paul, 2012

Chassagne-Montrachet 1er Cru Grande Montagne från Domaine Pillot Paul är en vit Bourgogne med klassisk precision, djup och elegans. 2012 års årgång bjuder på den typ av kombination som gjort Chassagne-Montrachet berömt: rik frukt, tydlig mineralitet och en balanserad, lagringsduglig struktur.

Smakprofil
Vinet har en ljus gyllengul ton med subtil lyster. Doften är nyanserad och typiskt burgundisk, med toner av vita blommor, mogen citrus, päron, rostad hasselnöt, smör och en försiktig kalkig mineralitet. I smaken är vinet fylligt men välbalanserat, med frisk syra som håller frukten i schack och ger längd. Här finns ofta en fin kombination av stenfrukt, citrus, lätt fatkaraktär och ett elegant, nästan salt avslut. Med sin struktur och balans har årgången god lagringspotential och kan utvecklas positivt i flera år till.

Vinifiering
Grande Montagne är ett Premier Cru-läge i Chassagne-Montrachet, där kalkrika jordar och ett gynnsamt mikroklimat ger viner med både kraft och precision. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvaliteten, och vinifieringen sker med fokus på att framhäva ursprung och friskhet, ofta med jäst- och lagring på ekfat för att ge rundhet och komplexitet utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Passar utmärkt till eleganta rätter med fisk och skaldjur, gärna smörstekt torsk, hummer, pilgrimsmusslor eller kyckling med krämig sås. Servera vid 10–12 °C för att få fram aromerna och vinets struktur. Om vinet är ungt eller har utvecklat tydlig fatkaraktär kan en kort karaffering vara fördelaktig, men äldre flaskor bör serveras med försiktighet.

Producent
Domaine Pillot Paul är en respekterad producent i Chassagne-Montrachet med stark förankring i Bourgognes klassiska vintradition. Domänen är känd för att arbeta med stor respekt för sina lägen och för att producera viner som tydligt speglar terroir, med fokus på balans, renhet och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.