Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne

Charles Heidsieck Brut Réserve är en av Champagnes mest klassiska non-vintage cuvéer – rik, elegant och generöst komplex redan vid första klunken. Med en ovanligt hög andel reservvin och lång lagring i uråldriga kalkkällare bjuder den på en djup, nästan vinös karaktär som sticker ut i sin kategori. Det här är en champagne för dig som uppskattar både precision och mognad i glaset, lika självklar till fest som till en genomtänkt måltid.

Smakprofil
I glaset framträder en djup gyllene färg med ett fint, ihållande pärlband av små, eleganta bubblor – ett tydligt tecken på den långa lagringen på jästfällningen i de svala kalkkällarna. Doften är generös och nyanserad med toner av nybakt brioche, rostade kaffebönor och nötighet i form av pistage och mandel, samt solmogen frukt: mango, aprikos och gula plommon. Smaken är både frisk och fyllig, med en krämig textur som för tankarna till vit nougat och smörigt, nygräddat bakverk. Röda plommon och mogna körsbär ger djup och fruktighet, fint inramade av livlig syra och en exakt dos av struktur från Pinot Noir. Avslutet är långt och komplext med inslag av fylld choklad, vanilj och en lätt ton av bärnsten. Tack vare den höga andelen reservviner och den traditionellt långa lagringen utvecklas denna Brut Réserve fint under flera år i källaren; 3–5 års vidare lagring hemma ger ännu mer nötighet, honung och rostade nyanser.

Vinifiering
Druvorna till Charles Heidsieck Brut Réserve kommer från ett urval av omkring 60 crus spridda över hela Champagne, med fokus på kalkrika sluttningar som ger både elegans och mineralitet. Basen utgörs av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, kompletterad av upp till 40 % reservviner – ungefär hälften Chardonnay och hälften Pinot Noir – från flera olika årgångar som lagras separat för att bygga komplexitet. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa druvornas kvalitet. Efter varsam pressning jäser musten i temperaturkontrollerade tankar, varefter de olika lotterna blendas med stor precision för att uppnå husets karaktäristiska stil. Den andra jäsningen sker på flaska, och vinet lagras sedan under många år i husets två tusen år gamla gallo-romerska kalkkryptor, där den svala, jämna temperaturen ger små, fina bubblor och en tydlig autolytisk karaktär.

Mat & Servering
Den här champagnen är en utmärkt aperitif men kommer verkligen till sin rätt vid bordet. Prova den till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba eller pilgrimsmusslor, till klassiker som toast Skagen eller halstrad torsk med smöriga tillbehör. Den fint nötiga, briochiga tonen gör den också utmärkt till kyckling eller kalv i krämig sås, samt till lagrade hårdostar eller mildare kittostar. Serveras bäst vid 8–10 °C; gärna något svalare i början så att aromerna får öppna upp sig i glaset. En lätt dekantering i karaff eller helt enkelt att hälla upp i stora champagneglas 10–15 minuter före servering hjälper vinet att blomma ut och lyfta fram alla lager av doft och smak.

Producent
Champagne Charles Heidsieck grundades 1851 i Reims och är uppkallat efter sin karismatiske grundare, ofta kallad “Champagne Charlie”, som tidigt gjorde huset berömt på den amerikanska marknaden. Huset är känt för sin konsekvent generösa, mogna stil och sin kompromisslösa syn på kvalitet, med en ovanligt hög andel reservviner och lång lagringstid som signum. De imponerande två tusen år gamla kalkkryptorna – klassade som världsarv av UNESCO – spelar en central roll i husets identitet och ger optimala lagringsförhållanden. Charles Heidsieck har genom åren belönats med ett stort antal utmärkelser och betraktas idag som ett av de mest respekterade “connaisseur-husen” i Champagne, särskilt uppskattat för den höga kvaliteten på sina non-vintage-cuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.