Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs Millésime Brut Champagne 2006

Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs Millésime Brut 2006 är en mogen årgångschampagne gjord uteslutande på Pinot Noir från sydliga Champagne. Här får du en seriös, lagrad Blanc de Noirs med komplexitet långt över sin prisklass, utan att förlora friskhet och precision. Årgången 2006 har dessutom släppts sent av Jean Laurent själv – först när han anser att vinet verkligen sjunger på topp.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med kopparskimrande nyanser och ett finbubbligt, ihållande mousse som avslöjar den långa lagringen. Doften är generös och inbjudande: mogna gula äpplen, karamell, rostade hasselnötter och ett fint inslag av vanilj, allt upplyft av en tydlig, kritig mineralitet från de kalkrika jordarna kring Celles‑sur‑Ource. I munnen är champagnen tydligt i vintage-facket: tät, smakrik och fyllig, men ändå driven av en frisk, rak syra som håller helheten i perfekt balans. Smaken bjuder på bakat äpple, citruszest, brioche, nougat och lätt rostad ton, med en lång, mineralisk eftersmak där nötighet och krämig textur dröjer kvar. 2006 visar idag en vacker mognad och är utmärkt drickfärdig, men den struktur och fräschör som finns kvar gör att vinet kan utvecklas ytterligare några år i källaren för den som uppskattar ännu mer tertiära toner.

Vinifiering
Druvorna kommer från Jean Laurents egna vingårdar runt byn Celles‑sur‑Ource i södra Champagne, ett område präglat av kalk- och mergelrika jordar som ger både kraft och markerad mineralitet åt Pinot Noir. Odlingen sker efter ekologiska principer med stor respekt för naturen – egenproducerad solenergi driver egendomen, regnvatten återanvänds för bevattning och inga onödiga kemiska insatser görs i vingården. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt druvkvalitet, och druvorna pressas varsamt innan jäsning, huvudsakligen i ståltankar för att bevara druvans renhet och fräschör. Vinet får därefter en lång lagring på sin jästfällning, vilket bygger upp den komplexa, nötiga karaktären, innan det degorgeras och buteljeras som Brut med låg dosage för att låta årgång och terroir tala så tydligt som möjligt.

Mat & Servering
Den här strukturerade Blanc de Noirs är perfekt till mat och fungerar långt bortom den klassiska aperitifrollen. Prova den till eleganta rätter av fågel – helstekt kyckling, anklevertoast eller kyckling med tryffel – men också till stekta pilgrimsmusslor, hummersoppa, mildare kalvrätter eller charkuterier av hög kvalitet. Den nötiga, mogna profilen gör den dessutom utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mild lagrad cheddar. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, gärna i ett större vitvinsglas eller tulpanformat champagneglas för att framhäva doften. En kort luftning – antingen i karaff 15–20 minuter eller bara genom att hälla upp i glas en stund före servering – hjälper de mogna tonerna att öppna upp sig ännu mer.

Producent
Champagne Jean Laurent är en familjeegendom med flera århundradens druvodlartradition i den lilla byn Celles‑sur‑Ource i södra Champagne. Jean Laurent representerar den tredje generationen som själv buteljerar och producerar champagne av sina egna druvor, vilket ger full kontroll över hela kedjan från vingård till flaska. Med totalt 39 hektar, varav cirka 30 hektar planterade med Pinot Noir och 9 med Chardonnay, räknas han till de mest kvalitetsmedvetna, detaljfokuserade odlarproducenterna i området. De äldsta stockarna är över 60 år gamla och djupt rotade i de kalkrika jordarna, något som tydligt avspeglas i vinernas mineralitet och koncentration. Huset har fått välförtjänt uppmärksamhet från bland annat Wine Spectator och Robert Parker, och hans rena, druvtypiska Blanc de Noirs och Blanc de Blancs återfinns både hos kräsna vinentusiaster och på prominenta europeiska restauranger – ett tydligt kvitto på Jean Laurents höga status i Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.