Champagne Collard-Picard Archives Millésimée 2002

Champagne Collard-Picard Archives Millésimée 2002 är husets absoluta toppcuvée och ett lysande exempel på hur stor Champagne kan vara utan att du betalar enbart för ett celebert namn. Här möter du en mogen årgångschampagne i den absoluta elitklassen, skapad för finsmakare som söker djup, komplexitet och lagringspotential. Vinet kommer uteslutande från Grand Cru‑lägen i Côte des Blancs och är redan fantastiskt idag, men har många år av utveckling framför sig.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllene med fina, mogna reflexer och en mycket elegant, ihållande mousse som avslöjar den långa lagringen. I doften hittar du lager på lager av frisk gul frukt – äpplen och päron – som vävs samman med toner av karamell, brioche, rostade mandlar och en subtil nyans av skogsbund och svamp, typiska drag för stor, utvecklad Champagne. I munnen är vinet rikt, fylligt och intensivt, med en tät, krämig textur som balanseras av en knivskarp mineralitet. Den låga dosagen (2 g/l) ger en torr, precis stil, där frukten får spela huvudrollen tillsammans med de komplexa tonerna från den långa fathanteringen. Avslutet är långt, nyanserat och saliverande, med både nötighet och kritig sälta. 2002 är en stor årgång i Champagne och den här flaskan har tydlig lagringskapacitet: den är strålande nu, men kommer att fortsätta utveckla ännu mer djup, nötighet och tertiära aromer under de kommande 5–10 åren, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Archives Millésimée 2002 är gjord på 80 % Chardonnay och 20 % Pinot Noir från strikt utvalda Grand Cru‑vingårdar i Côte des Blancs – ett av Champagnes mest eftertraktade områden för Chardonnay, känt för sin kritrika jord som ger viner med hög syra, mineralitet och finess. Druvorna skördas för hand för att säkerställa maximal kvalitet och selektering redan i vingården. Vinet genomgår varken malolaktisk jäsning eller filtrering, vilket bevarar den ursprungliga fräschören, syran och strukturen. Istället får vinet utvecklas genom cirka 30 månaders lagring på ekfat, något som är ovanligt långt för Champagne och bidrar till de djupa, komplexa aromerna av brioche, nötter och kryddor. Den slutliga stilen hålls extremt torr genom en mycket låg dosage på 2 g/l, vilket placerar vinet i den extra brut‑lika, strama och gastronomiska delen av skalan.

Mat & Servering
Det här är en uttalad mat-Champagne, snarare än en enkel aperitif. Kombinationen av fyllighet, syra och komplexitet gör den perfekt till exklusiva rätter: halstrad pilgrimsmussla, hummer med brynt smör, smörstekt torsk med svamp och skaldjurssås, kyckling eller kalv i krämig sås, eller en lyxig svamprisotto. Den fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och milda, krämiga ostar. Servera vid 10–12 °C för att aromerna ska få blomma ut ordentligt. Häll den gärna i stora, vita vinglas snarare än klassiska flöjter, och med fördel dekanteras lätt eller ges 10–15 minuter i glaset – då öppnar sig doften på allvar och vinet visar upp hela sin bredd.

Producent
Champagne Collard-Picard är ett familjeägt hus som föddes ur unionen mellan två anrika vinodlarsläkter: Collard från Vallée de la Marne och Picard från Côte des Blancs. Genom att kombinera arv, erfarenhet och topplägen i några av Champagnes mest eftertraktade byar har man byggt upp ett rykte som en producent för seriösa kännare, snarare än massmarknaden. Fokus ligger på noggrann vingårdsförvaltning, låg avkastning och vinmakning med minimal intervention för att lyfta fram terroir och årgång snarare än en standardiserad husstil. Cuvéer som Archives Millésimée har stärkt husets status som en dold juvel i regionen, ofta omnämnt som ett av de mest prisvärda alternativen i Champagnes absoluta toppskikt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.