Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2016

Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2016 är en renodlad Blanc de Blancs från hjärtat av Avize – ett koncentrerat uttryck av en enda vingård och en enda årgång. Som Brut Nature utan dosage presenterar den Chardonnay-druvan helt utan smink, där terroiren får tala fritt. Vénus har blivit en kultchampagne bland kännare tack vare sitt ursprungstrogna uttryck, sina naturliga produktionsmetoder och sin sällsynta precision.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med fina, ihållande bubblor som ger ett elegant och livligt intryck i glaset. Doften är intensiv och ren, med tydliga toner av citronzest, gröna äpplen, vita blommor och kritig mineralitet, kompletterad av subtila inslag av brioche, rostade nötter och lätt vanilj från fatlagringen. I munnen är Vénus 2016 mycket torr, rak och fokuserad, med en imponerande koncentration och energi. Den krämiga texturen balanseras av en vibrerande syra och en markerad, nästan salt mineralton från Avizes kritjordar. Smaker av citrus, päron, stenfrukt och mandel utvecklas gradvis mot mer komplexa nyanser av frisk baguette, smör och kalk. Eftersmaken är lång, stram och kristallklar, med en ren, nästan karg avslutning som är typisk för Brut Nature. 2016 har utmärkt lagringspotential: redan mycket njutbar nu, men förväntas utveckla ännu större komplexitet under de kommande 8–12 åren, och sannolikt längre i en bra källare.

Vinifiering
Vénus kommer uteslutande från den enskilda parcellen Fosse aux Pourceaux i Grand Cru-byn Avize, där gamla Chardonnay-stockar växer djupt ned i den rena kritjorden. Vingården odlas enligt naturliga principer, utan herbicider, och marken bearbetas traditionellt – historiskt med häst, vilket gett vinet dess namn. Skörden sker helt för hand, med noggrann selektering av friska, fullt mogna druvor. Jäsningen sker huvudsakligen i små ekfat, ofta med naturlig jäst, vilket ger komplexitet utan att dominera fräschören. Vinet vilar länge på sin jästfällning innan degorgering, vilket bidrar till den djupa aromatiken och texturen. Som Brut Nature tillsätts ingen dosage vid degorgering, som äger rum endast ett par månader före lansering för att bevara maximal friskhet och precision.

Mat & Servering
Vénus Grand Cru 2016 är en gastronomisk champagne som passar särskilt bra till rena, eleganta rätter från havet: ostron, naturella skaldjur, pilgrimsmusslor, vit fisk med smör- eller citronsås samt sashimi eller ceviche. Den fungerar också utmärkt till lättare rätter med kyckling eller kalv, särskilt i kombination med svamp eller subtila gräddiga såser, samt till hårdost som Comté eller lagrad Gruyère. Servera väl kyld, gärna runt 9–10 °C, och låt den gärna öppna upp sig några minuter i glaset. Vid unga årgångar som 2016 kan en kort dekantering på 15–20 minuter i en smal karaff ge extra uttryck åt både doft och textur.

Producent
Champagne Agrapart et Fils, baserat i Avize, är en av de mest respekterade odlarchampagneproducenterna i regionen och har varit familjeägt sedan slutet av 1800-talet. Huset har byggt sitt rykte på kompromisslös fokus på terroir, låg avkastning och hantverksmässig vinifiering, framför allt av Chardonnay från Grand Cru-byar som Avize, Cramant, Oger och Oiry. Man arbetar med hållbara och ofta mycket naturliga metoder i vingårdarna, och betonar ursprung före manipulation i källaren. Agrapart räknas idag till den absoluta eliten bland små producenter i Champagne, med en lojal följarskara världen över och återkommande toppbetyg från internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.