Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2011

Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2011 är en kompromisslös Blanc de Blancs för den som söker renhet, precision och terroir i sin mest avskalade form. Denna Brut Nature från en enda Grand Cru-vingård i Avize buteljeras utan dosage, vilket låter årgången och jordmånen tala helt utan försköning. En sällsynt och eftertraktad champagne som visar varför Agrapart räknas till toppnamnen i Côte des Blancs.

Smakprofil
I glaset framträder Vénus 2011 med en blekt gyllene färg och fina, ihållande bubblor som avslöjar dess höga koncentration och omsorgsfulla vinframställning. Doften är intensiv och komplex: nyanser av citronzest, grapefrukt och gröna äpplen möter kritig mineralitet, rostat bröd, hasselnöt, vit blomster och subtila toner av smör och brioche från lagringen på jästfällningen. I munnen är vinet torrt, knivskarpt och fokuserat, men med ett generöst djup som speglar både den stora årgången 2011 och druvmaterialet från gamla stockar. Stram citrusfrukt, Granny Smith-äpple och päron samsas med salt mineralitet, lätt rökighet, nötiga nyanser och en krämig textur som balanseras av hög, kristallklar syra. Eftersmaken är mycket lång, kalkig och elegant. Vinet är fullt njutbart nu men har utmärkt lagringspotential; ytterligare 5–10 år i källaren kommer att ge ännu mer komplexitet, nötighet och utvecklade aromer.

Vinifiering
Vénus kommer från den enskilda vingården Fosse aux Pourceaux i Avize, klassad som Grand Cru i hjärtat av Côte des Blancs – ett område känt för sin djupa kritjord, som ger chardonnay exceptionell mineralitet och finess. Agrapart arbetar med små skördeuttag och noggrann handskörd för att endast de bästa druvorna ska nå pressen. Vinifieringen sker enligt naturliga principer, ofta med inhemsk jäst, lång lagring på jästfällningen och utan onödiga interventioner. Denna cuvée är alltid årgångsbetecknad, degorgeras cirka två månader före lansering och buteljeras som Brut Nature – helt utan dosage – vilket gör den till ett kristallklart uttryck för terroir, årgång och producentens hantverk.

Mat & Servering
Den extremt rena och mineraldrivna stilen gör Vénus 2011 till en idealisk följeslagare till finstämda, eleganta rätter. Servera gärna till ostron, naturella skaldjur, sashimi, ceviche, tartar på vit fisk eller enkla rätter med nyfångad fisk och milda citrus- eller smörsåser. Den passar även utsökt till kaviar, lättare rätter med hummer eller pilgrimsmusslor, samt till hårdost som Comté eller lagrad Gruyère. Optimal serveringstemperatur är 9–10 °C. Karaffering är inte nödvändig, men att låta vinet öppna sig i glaset under 10–15 minuter ger tydligt mer aromdjup.

Producent
Champagne Agrapart et Fils är en familjeägd odlarchampagne-producent med bas i Avize, grundad i slutet av 1800-talet och idag ansedd som en av de mest respekterade adress­erna i Côte des Blancs. Huset arbetar huvudsakligen med chardonnay från gamla stockar i Grand Cru-byar som Avize, Oger, Cramant och Oiry, och har blivit en förebild för terroirdrivna, lågavkastande och hantverksmässigt framställda viner. Under ledning av Pascal Agrapart har egendomen fått kultstatus bland kännare, med särskild uppskattning för sina årgångsbetecknade cuvéer och sina strikt torra Brut Nature-viner, där Vénus hör till de mest eftertraktade buteljeringarna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.