Champagne Agrapart et Fils Minéral Grand Cru 2011

Champagne Agrapart et Fils Minéral Grand Cru 2011 är en formidabel Blanc de Blancs som visar upp Côte des Blancs från sin mest precisa och kalkdrivna sida. Vinet kommer uteslutande från Grand Cru‑byarna Avize och Cramant och är alltid årgångsbetecknat, här i den karakteristiska och eleganta årgången 2011. Med extremt låg dosage och sen degorgering framträder en champagne där renhet, energi och mineralitet står i centrum.

Smakprofil
I glaset visar 2011 Minéral en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som avslöjar den långa lagringen på jästfällningen. Doften är djup och fokuserad med toner av citronzest, krita, våt sten och havsbris, kompletterat av finstämda inslag av gröna äpplen, vita blommor, ljust bröd, hasselnöt och en diskret rökig nyans. På paletten är champagnen stram, torr och utsökt balanserad – här möts krispig syra, tät frukt och en tydlig sälta som nästan känns maritim. Smaken bjuder på grapefrukt, mogen citrus, Williams-päron och grönt äpple, insvept i krämig textur från den långa kontakten med jästfällningen. Avslutet är mycket långt, stendetaljerat och kalkigt, med en eko av sälta och citrus som dröjer sig kvar. 2011 dricks strålande nu men har fortsatt några års utvecklingspotential kvar för den som uppskattar mer nötiga och sekundära toner – lagring 3–6 år till i en bra källare är fullt möjlig.

Vinifiering
Minéral kommer från två specifikt utvalda parceller: Bionnes i Cramant och Champbouton i Avize – båda klassade som Grand Cru och planterade med Chardonnay på rena, kalkrika jordar som ger den distinkta mineraliska profilen. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att bevara hög syra och aromatisk precision. Agrapart arbetar med hållbara, närmast ekologiska metoder i vingårdarna och använder endast sina egna druvor. I källaren jäser musten med naturlig jäst, delvis i små ekfat och delvis i ståltankar, följt av lång lagring på jästfällningen innan degorgering. Dosagen hålls mycket låg – omkring 3 g/l – för att inte maskera terroirets kalkiga karaktär; denna årgång degorgerades cirka två månader före lansering för maximal friskhet.

Mat & Servering
Den här champagnen är perfekt till rena, eleganta rätter från havet: ostron, naturella skaldjur, pilgrimsmussla, ceviche, rå eller lättgrillad fisk samt sashimi och sushi. Den kalkiga, salta avslutningen gör den också fantastisk till enklare rätter med högkvalitativt smör och syra – exempelvis pocherad torsk med citron- och smörsås eller en klassisk sjötunga. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C; gärna i ett lite större vinglas snarare än smal flöjt för att aromerna ska utvecklas fullt ut. En lätt karaffering 15–20 minuter före servering kan gynna vinet, särskilt om det öppnas ungt eller serveras till mer komplex mat.

Producent
Champagne Agrapart et Fils är en av de mest respekterade odlarchampagne‑producenterna i Avize, med anor tillbaka till slutet av 1800‑talet. Domaine:n arbetar nästan uteslutande med Chardonnay från Grand Cru‑lägen i Côte des Blancs och har byggt sitt rykte på terroirdrivna, låginterventionistiska viner med minimal dosage. Man använder inga kemiska herbicider i vingårdarna och sköter odlingen med stor respekt för jordens liv, vilket bidrar till den tydliga mineralitet som kännetecknar husets stil. Agrapart räknas idag till toppnamnen bland småskaliga producenter i Champagne och deras cuvéer, som Minéral, är ofta referenspunkter för rena, kalkpräglade Blanc de Blancs‑champagner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.