Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2020 är en fascinerande och eleganta tolkning av Nebbiolo-druvan från hjärtat av Piemonte. Denna årgång utmärker sig genom sina charmerande fina aromer och balanserade karaktär, typiska för de varmare åren. Med rötter djupt förankrade i Barolos historia fortsätter Cavallotto att leverera viner som förenar tradition med subtil kraft och elegans.

Smakprofil
Vinet har en vacker, djupt rubinröd färg med lätta tegeltoner i kanten, ett kännetecken för Nebbiolo av hög klass. I doften möts du av intensivt aromatiska lager av vildväxande örter, mogna körsbär, nypon och subtila kryddiga inslag. Sötman är finstämd, naturlig och diskret, där detaljer av solkysst frukt harmoniserar med balsamiska undertoner. Smaken är elegant och stram med en välbalanserad friskhet trots den höga alkoholhalten, som är anmärkningsvärt integrerad och aldrig dominerande. Tanninerna är klassiskt robusta men polerade och silkeslena, vilket ger ett långt, harmoniskt avslut. Den här vinet visar redan nu stor personlighet men har också en tydlig lagringspotential – den kommer utvecklas ännu mer djup och komplexitet under flera år framöver.

Vinifiering
Bricco Boschis-läget utgörs av kalkrika, vältränade jordar på en optimal höjd, vilket ger Nebbiolo vacker struktur och aromatisk komplexitet. Druvorna handplockas varsamt och noggrant selekteras för att säkerställa toppkvalitet. Cavallotto använder sig av traditionella vinifieringsmetoder, med lång maceration på skalen för att extrahera maximal smak och tanninstruktur. Vinet får sedan vila och mogna i stora slavonska ekfat innan det buteljeras, vilket ger det tid att utveckla sin signaturstil – både kraft och elegans i perfekt symbios.

Mat & Servering
Barolo Bricco Boschis 2020 är som gjord för att ackompanjera klassiska italienska kötträtter som ossobuco, långkokt vilt eller lamm. Den passar också utmärkt till tryffelrisotto och lagrade hårdostar. Servera vinet vid cirka 17–18°C och gärna efter minst en timmes luftning för att aromerna ska blomma ut maximalt.

Producent
Cavallotto är ett av Barolos mest respekterade familjevinerier, grundat redan på 1920-talet i Castiglione Falletto. Genom decennierna har de utmärkt sig genom sitt arbete med det ikoniska vingårdsläget Bricco Boschis och drivit utvecklingen mot terroirdrivna och autentiska viner. Med ekologiskt fokus och en kompromisslös inställning till kvalitet är Cavallotto en förebild för hela regionen och en garant för Barolos långlivade storhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.