Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025

Bramito della Sala Chardonnay 2025 är ett av de mest eleganta uttrycken för Umbrien, där Antinori förädlar Chardonnay i ett historiskt landskap med lång vitvinstradition. Vinet kombinerar friskhet, mineralitet och en modern vinmakningsstil med tydlig respekt för terroiren runt Castello della Sala, det medeltida slottet nära Orvieto.

Smakprofil
I glaset framträder Bramito della Sala med en klar, ljusgul färg och ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och ren med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor och en diskret ton av stenfrukt, följt av en lätt mineralitet och en subtil fatkaraktär som ger extra djup. Smaken är frisk och välbalanserad med fin energi, slank struktur och en tydlig elegans i mitten. Chardonnay-druvans naturliga fruktighet möter krämiga och lätt nötiga toner från delvis fatlagring, samtidigt som syran håller vinet piggt och precist. Vinet är njutbart ungt, men har också tillräcklig struktur för att utvecklas fint över de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet kommer från markerna kring Castello della Sala i Umbrien, där jordarna präglas av fossila sediment och lerinslag som ger Chardonnay särskild mineralitet och finess. Druvorna skördas för hand från andra halvan av augusti, och bara de friskaste och mest aromatiska klasarna väljs ut. Efter försiktig pressning kyls musten tillsammans med skalen innan en kort maceration genomförs för att lyfta fram sortens aromer. Jäsningen sker delvis i trä och delvis i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, med malolaktisk jäsning endast i den del som jäser på ek, innan vinet slutligen blandas och buteljeras.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, kyckling, risotto med sparris eller pasta med smöriga och örtiga såser. Vinet passar också fint till milda ostar och rätter med vit fisk eller lättare svamptillbehör. Optimal serveringstemperatur är omkring 8–10 °C. Ingen dekantering behövs; öppna flaskan strax före servering för att bevara fräschören.

Producent
Castello della Sala är en av Antinoris mest betydelsefulla egendomar och ligger vid ett medeltida slott som restaurerades av familjen efter att ha varit försummat under flera decennier. Sedan 1940 har Antinori utvecklat gården till ett modernt centrum för vitvinsproduktion, med fokus på att visa hur ett gammalt umbriskt terroir kan uttryckas i en samtida stil. Egendomen är särskilt uppskattad för sin höga kvalitet, sin tydliga identitet och sina eleganta vita viner med internationell klass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.