Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024

Castellare di Castellina Governo di Castellare 2024 är en hyllning till de klassiska toskanska vintraditionerna – ett friskt och livligt vin som passar lika bra till vardagens stunder som till festligare tillfällen. Med sitt ursprung i det soliga Toscana bjuder denna cuvée på Sangiovese, Canaiolo Nero och Malvasia, och sticker ut tack vare den älskade 'governo'-metoden som sätter extra karaktär på vinet. Tekniken, med anor från 1800-talets Italien, ger vinet dess rundhet och charm och gör detta rödvin till ett spännande val för både nyfikna vinälskare och erfarna finsmakare.

Smakprofil
I glaset visar sig Governo di Castellare 2024 med en vacker, djupt rubinröd färg med livliga violetta reflexer. Doften är omedelbart inbjudande med toner av röda körsbär, mogna jordgubbar och ett diskret inslag av torkade kryddor samt viol. På gommen får du en härlig, fräsch syra och en bärig smakprofil där hallon och körsbär balanseras av mjuka tanniner och en subtil sötma – ett resultat av den tillagda andelen torkade druvor. Eftersmaken är mjuk, elegant och bjuder på lätta inslag av lakrits och örter, vilket ger vinet en fin balans och lång finish. Vinet går att njuta direkt i sin ungdom men kan även utvecklas ytterligare några år tack vare sin goda struktur och syra.

Vinifiering
Governo di Castellare 2024 produceras på utvalda vingårdar runt Castellina i Chianti, känt för sina kalkrika lerjordar och solrika sluttningar. Här får druvorna mogna långsamt och utveckla komplexitet under Toscana-solen. Skörden sker för hand för att säkerställa bästa möjliga druvkvalitet. Efter den första jäsningen tillsätts noggrant utvalda torkade druvor, enligt den klassiska governometoden, vilket startar en andra, mild jäsning och bidrar till vinets silkiga textur och fruktdrivna stil. Efter vinifieringen vilar vinet kortare tid på rostfria ståltankar innan det buteljeras för att behålla sin ungdomliga friskhet och aromatiska profil.

Mat & Servering
Servera Governo di Castellare 2024 lätt kyld, kring 14–16°C, gärna efter en kort stund i karaff för att låta aromerna blomma ut. Perfekt till rätter av grillat ljust kött, antipasti med charkuterier eller vegetariska pastarätter med örter och tomat. Den fräscha stilen gör också vinet utmärkt till sommarens picknick eller tillsammans med en klassisk caprese.

Producent
Castellare di Castellina är ett av Toscanas mest ansedda vinhus med rötter i hjärtat av Chianti Classico. Sedan 1968 har vingården varit en pionjär inom både traditionell och modern vinmakning, känd för sin hållbara filosofi och strävan efter både kvalitet och karaktär. Castellare har hyllats internationellt för sina eleganta Sangiovese-viner och samarbetar tätt med naturen för att lyfta fram områdets unika terroir. Många utmärkelser och ett stort engagemang för klassiska metoder gör Castellare di Castellina till en självklar representant för genuint toskanskt hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.