Castelfeder Buchholz Pinot Nero 2023

Castelfeder Buchholz Pinot Nero 2023 är ett elegant och kyligt uttryck för Pinot Nero från den branta enskilda vingården Buchholz i Alto Adige. Här får du en vinupplevelse med tydlig alpint prägel, fin precision och en klassisk, terroirdriven stil som lyfter fram druvans finstämda karaktär.

Smakprofil
Vinet har en klar, rubinröd färg som signalerar friskhet och elegans. Doften är kryddig och nyanserad med toner av röda vinbär, körsbär och hallon, följt av svartpeppar, en lätt ton av kanelblomma och subtila örtinslag. I glaset utvecklas vinet med stor klarhet och ett rent, inbjudande aromspektrum. Smaken är levande och precis med saftig frukt, fasta men eleganta tanniner och en välbalanserad, frisk syra som ger både energi och struktur. Den diskreta fatlagringen bidrar med djup och komplexitet utan att ta över, och avslutningen är fruktig, medellång och lätt kryddig. Vinet har god balans och kan utvecklas fint under de närmaste åren.

Vinifiering
Buchholz är en brant lägesmark i Alto Adige där det svala alpina klimatet och den väldränerade jorden ger Pinot Nero förutsättningar att uttrycka finess, syra och tydlig mineralitet. Skörden sker med stor noggrannhet för att bevara friskhet och aromatik, och vinifikationen är utformad för att framhäva druvans elegans snarare än kraft. Fatsinlagringen används varsamt för att ge struktur och djup, men utan att dominera vinets rena frukt och terroirprägel.

Mat & Servering
Servera gärna till ankbröst, kalv, kyckling med skogssvamp eller svamprisotto, men också till rätter med rödbetor, rostad betor eller mildare lagrade hårdostar. Den passar även fint till lättare vilträtter. Serveringstemperatur: 14–16 °C. Vinet behöver normalt ingen lång dekantering, men kan gärna luftas kort i karaff eller glas om du vill öppna upp aromerna.

Producent
Castelfeder är en välkänd producent i Alto Adige med stark förankring i regionens tradition av eleganta, svala bergsviner. Familjens fokus har länge legat på att lyfta fram områdets unika lägen och druvornas rena uttryck, med särskild skicklighet i vita viner men även med imponerande precision i Pinot Nero. Producenten har gjort sig ett namn för sin terroirtrogna stil och sina välbalanserade viner som tydligt speglar Alto Adiges särprägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.