Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017

Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017 är en enastående Barolo från det historiska cru-läget Baudana i Serralunga d'Alba. Med en harmonisk blandning av kraft och elegans personifierar denna Nebbiolo det bästa Piemonte har att erbjuda. Vinet bär på en rik arvtråd från sitt ursprung, där tradition och innovation möts i varje flaska.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med granatröda nyanser, en visuell föraning om vinets komplexitet. Doften är intensiv och nyanserad, med toner av torkade rosor, mogen körsbär, lakrits och subtile mineraler – kännetecknande för Barolo av hög klass. I gommen utvecklas smaken i flera lager: mörka bär, röda plommon och ett elegant, kryddigt djup balanseras mot silkeslena tanniner och vital syra. Eftersmaken är lång, mineralrik och finkalibrerad, där smaken dröjer sig kvar med toner av tobak och lätta örter. Vinet har tydlig lagringspotential och kommer att utveckla än mer komplexitet under det kommande decenniet.

Vinifiering
Drivna av Serralunga d'Albas kalkstens- och märgelrika jordar växer Nebbiolo-druvorna i det lilla cru-läget Baudana, som är berömt för att skapa strukturrika och lagringsdugliga Barolos. Druvorna skördas för hand i slutet av oktober när de nått optimal mognad. Vinifiering sker med traditionell lång maceration och jäsning, vilket extraherar färg, tanniner och aromämnen varsamt. Därefter lagras vinet i stora slavonska ekfat i minst 24 månader, vilket ger vinet dess djup och nyanserade komplexitet innan det får vila på flaska.

Mat & Servering
Servera denna Barolo till långkokt oxkind, viltgrytor, tryffelrisotto eller hårdlagrade ostar. För bästa upplevelse, lufta vinet i minst en timme innan servering och häll upp vid 16–18 °C – det framhäver Nebbiolons rika doft- och smakspektrum. Vinet är också utmärkt till klassisk piemontesisk mat eller till en fin italiensk middag med vänner.

Producent
Cascina Adelaide är en av Piemontes mest respekterade producenter, känd för sin kompromisslösa kvalitet och respekt för terroir. Sedan starten har gården odlat sina vinmarker i Barolodistriktets prestigefyllda cru-lägen och blivit en pionjär inom hållbar och hantverksmässig vinodling. Cascina Adelaide har genom åren vunnit internationell uppmärksamhet för förmågan att tolka regionens klassiska druvor med elegans och autenticitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.