Carpinus, Tokaji Aszú 6 puttonyos, 2016

Carpinus Tokaji Aszú 6 puttonyos 2016 är en klassisk ungersk dessertvin i absolut toppklass, där botrytisangripna druvor skapar en ovanligt koncentrerad och elegant smakprofil. Den kombinerar rik sötma med frisk syra och en tydlig mineralitet, vilket är just det som har gjort Tokaj till ett av världens mest berömda dessertvinsområden.

Smakprofil
I glaset framstår vinet gyllene och skimrande, med en lockande djup färg som antyder både sötma och koncentration. Doften är generös och nyanserad med toner av aprikosmarmelad, apelsin, mogen tropisk frukt och en lätt mineralisk underton som ger extra finess. Smaken är krämig, fyllig och tydligt söt, men hålls elegant på plats av en frisk syra som ger vinet balans och energi. Frukten är intensiv och mogen, med tropiska inslag och en lång, mineraldriven avslutning. Tack vare strukturen och syran har vinet mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Vinet kommer från Tokaj i nordöstra Ungern, där det svala mikroklimatet och de speciella höstförhållandena gör att ädelröta, botrytis, kan utvecklas naturligt på druvorna. Denna process koncentrerar socker, smak och aromer genom att druvorna delvis torkar på rankan, vilket är själva grunden för Tokaji Aszú. Efter skörden jäser vinet och lagras sedan i 24 månader på 220-liters ungerska ekfat, vilket bidrar med struktur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna väl kylt, omkring 10–12 °C, till klassiska desserter med frukt, crème brûlée, tarte tatin eller blåmögelost. Vinet passar också fint till foie gras eller som meditativ avslutning utan mat. Dekantering är normalt inte nödvändig, men låt gärna vinet få en stund i glaset för att öppna upp sina aromer.

Producent
Carpinus är en producent i Tokaj som arbetar med regionens klassiska uttryck och lyfter fram den tradition som gjort området världsberömt. Med fokus på kvalitet och den unika botrytisdrivna stilen bidrar Carpinus till att befästa Tokajs position som ett av världens främsta områden för dessertvin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.