Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024

Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 är en uttrycksfull torr vitvin från Umbrien som tydligt visar vad Grechetto kan ge när druvorna får växa på rätt plats. Den kombinerar friskhet, mineralitet och en elegant, lite oljig textur med en historia som förankrar den djupt i Todi-området och dess vintradition.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul färg som redan i glaset antyder sin fyllighet. Doften är generös och nyanserad med inslag av ananas, gula blommor, söta kryddor och en lätt balsamisk ton, vilket ger en både inbjudande och seriös arombild. I smaken är Fiorfiore omfamnande men samtidigt piggt frisk, med tydlig mineralitet och en diskret oljig struktur som ger extra djup. Eftersmaken är lång och ihållande, med toner av vit choklad och rostade torkade frukter. Vinet har god lagringspotential för den som vill följa dess utveckling, men är redan nu mycket njutbart tack vare sin fina balans.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker runt Todi i Umbrien, med östlig till sydöstlig exponering som hjälper till att bevara friskhet och aromatik. Jordarna består av kalkrik märgel, vit lera och gips, vilket bidrar till vinets markerade mineralitet och kryddiga, lätt savorösa karaktär. Odlingen sker enligt ekologiska och hållbara principer, och vinet är dessutom veganskt. Skörden sker för hand under andra halvan av september, följt av varsam pressning och naturlig sedimentering av musten. Jäsningen startar spontant med inhemska jäststammar, först i ståltank och därefter under lagringen. Vinet mognar i tolv månader i amforor och stora slavonska ekfat med finjästkontakt, utan malolaktisk jäsning för att bevara den naturliga syran, och får sedan ytterligare sex månaders vila före buteljering.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till skaldjur, vit fisk, ljust kött eller krämiga rätter med mild sälta. Den fungerar också utmärkt till mjuka ostar, gärna med lite rundhet och nötig karaktär. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan vinna på att luftas kort i glaset om det serveras ungt.

Producent
Cantina Roccafiore är en välrenommerad producent i Umbrien, nära Todi, där man arbetar med stark respekt för naturen och det lokala terroiret. Gården har gjort sig känd för sin ekologiska och hållbara filosofi samt för att lyfta fram Grechetto som en av regionens mest intressanta druvor. Fiorfiore har dessutom belönats med Tre Bicchieri från Gambero Rosso, vilket understryker vinets kvalitet och producentens position i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.