Cantina Andrian Chardonnay Doran Riserva 2023

Cantina Andrian Chardonnay Doran Riserva 2023 är en elegant och karaktärsfull Chardonnay från hjärtat av Alto Adige. Vinet förenar alpisk friskhet med diskret fatkrydda och silkeslen textur – ett uttryck för både druvans nobla sida och Andrians kalkrika terroir. Perfekt för dig som söker en Chardonnay med precision, djup och lagringspotential.

Smakprofil
Utseende: Klar, halmgul färg med lätta gyllene nyanser som antyder koncentration och delvis fatlagring. Doft: Finstämd och nyanserad med gula äpplen, saftigt päron och persika, följt av citruszest, vita blommor och en mineralisk ton av krossad sten. Subtila inslag av vanilj, lätt rostat bröd och hasselnöt från väl integrerat ekfat ger extra komplexitet. Smak: Medelfyllig till fyllig munkänsla där krämig textur möter livlig, alpisk syra. Lager på lager av stenfrukt och citrus balanseras av ett elegant kryddigt ekanslag och en tydlig sälta från terroiren. Eftersmak: Lång, ren och mineraldriven med ekon av citronzest, lätt brioche och mandeltoner. Lagringspotential: Särskilt fin nu, men vinner i komplexitet under 4–8 år, då de rostade och nötiga tonerna fördjupas och frukten blir ännu mer harmonisk.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Andrians sluttningar i Alto Adige, där kalkrika och leriga jordar ger struktur och tydlig mineralitet. Det svala alpklimatet, med stora dygnsskillnader och regelbundna vindar från Adigedalen, bidrar till aromatisk precision och frisk syra. Skörd och vinifikation: Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa optimal fruktkvalitet. Druvorna pressas varsamt och musten jäser i en kombination av rostfria tankar och ek (barrique/större fat) för att bevara fräschör samtidigt som den får textur och djup. Efter jäsning vilar vinet på sin jästfällning med försiktig bâtonnage under flera månader för extra krämighet och komplexitet. Lagring: Delen på ek mognar vidare i fat och kompletteras av en andel som hålls i ståltank för att bevara spänst. Efter sammanläggning följer ytterligare tid på flaska innan release för att integrera frukt, syra och ek.

Mat & Servering
Utmärkt till grillad eller smörstekt vit fisk, halstrade pilgrimsmusslor, ugnsrostad kyckling med örter, kalv i ljus sås, krämig svamprisotto och lagrade alpostar. Servera vid 10–12 °C. Unga flaskor kan med fördel luftas 20–30 minuter i karaff för att öppna upp frukten och den subtila fatkryddan.

Producent
Cantina Andrian (Andriano), grundad 1893, räknas som en av de äldsta kooperativa producenterna i Alto Adige. Vineriet ligger på den kalkdominerade, svalare sidan av Adigedalen och har gjort sig känt för rena, terroirdrivna viner med fokus på druvtypicitet. I samarbete med systerhuset i Terlano har Andrian förfinat sitt hantverk och lanserat distinkta riservor som Doran – viner som ofta får fina omdömen för sin balans mellan alpisk friskhet, textur och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.