Calera Mills Vineyard Pinot Noir 2012

Calera Mills Vineyard Pinot Noir 2012 är en uttrycksfull och lagringsduglig Pinot Noir från den kalkstensrika bergsvingården Mount Harlan i Kalifornien. Här förenas Bourgogne-lik terroir med Kaliforniens sol, vilket ger en vinupplevelse som är både intensiv och raffinerat elegant. Ett vin för dig som uppskattar klassisk Pinot Noir med djup, komplexitet och tydlig ursprungskänsla.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, rubinröd färg med lätt tegelkant som antyder en försiktig mognad. Doften är generös och samtidigt nyanserad, med mörka körsbär, jordgubbar och svarta vinbär som möter toner av nellikor, torkade örter som timjan och salvia, samt fin kakaokaraktär från fatlagringen. I munnen är vinet koncentrerat men silkeslent, med mörka plommon, multebär och körsbär i centrum, kompletterat av svampiga, jordiga nyanser, svartpeppar och ett diskret drag av grillad tomat som ger extra komplexitet. Syran är frisk, tanninerna finpolerade men tydligt närvarande och eftersmaken är lång, kryddig och elegant. 2012 är en årgång med utmärkt lagringspotential, och denna flaska har många år framför sig – men bjuder redan idag på hög klass och stor drickglädje.

Vinifiering
Mills Vineyard planterades 1984 på de svala sluttningarna av Mount Harlan i Kalifornien, ett område känt för sina exceptionellt kalkstensrika jordar – mycket lika dem i Bourgognes främsta lägen. Den höga altituden ger svala nätter och lång mognadsperiod, vilket bevarar Pinot Noir-druvans syra och aromatiska finess. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, selekteras noggrant och jäses med varsam extraktion för att bevara druvans elegans. Vinet har därefter mognat i 17 månader på franska ekfat, varav cirka 30 % nya, vilket skänker struktur, kryddighet och en väl integrerad fatkaraktär utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Pinot som lyfter rätter med både elegans och smakdjup. Prova den till anklever eller confit de canard, rosastekt anka, vildfågel, kalvstek, svamprisotto eller grillad tonfisk och andra rätter på fetare fisk. Den fungerar också mycket bra till rätter med svamp, rotfrukter och örter som timjan och salvia. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. Karaffering 30–60 minuter rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt eller om du vill låta de mer komplexa, kryddiga och jordiga tonerna komma fram fullt ut.

Producent
Calera grundades 1975 av Josh Jensen, en pionjär som var fast besluten att hitta kalkstensjordar i Kalifornien för att kunna skapa Pinot Noir i världsklass. Valet föll på det avlägset belägna Mount Harlan, där jordmånen och klimatet gav perfekta förutsättningar för denna krävande druvsort. Sedan dess har Calera blivit en av USA:s mest respekterade producenter av Pinot Noir, ofta omnämnd som en av de mest Bourgogne-influerade producenterna i Nya världen. Deras vingårdslägen, som Mills Vineyard, buteljeras separat och har nått kultstatus bland samlare och vinälskare världen över, med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.