Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013

Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2013 är en utsökt champagne skapad exklusivt på förstapressad Chardonnay från Grand Cru-klassificerade vingårdar i Côte des Blancs. Den här champagnen kännetecknas av sin elegans, mineralitet och utsökta finess, samt sin imponerande komplexitet tack vare inslag av 25 olika årgångar. Den klassiska Blanc de Blancs-stilen och regionens historiska anrika betydelse speglas väl i denna exklusiva cuvée.

Smakprofil
Champagnen har en kristallklar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor. I doften möts du av en aromatisk friskhet med inslag av citrus, vita blommor, kritig mineralitet och lättrostade nötter – alla typiska kännetecken för exceptionell Chardonnay från Côte des Blancs. Smaken är elegant och torr, med toner av gröna äpplen, citronzest, mandel och en diskret brödighet från lång lagring på jästfällningen. Syran är pigg och balanserad, vilket ger vinet en läcker vitalitet och renhet. Eftersmaken är lång, silkig och bjuder på subtil sälta och livlig mineralitet som avslutning. Detta vin har mycket god lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna hämtas uteslutande från de främsta Grand Cru-vingårdarna i Côte des Blancs, en terroir känd för sin kalkrika jord och sitt svala klimat – perfekta förutsättningar för Chardonnay. Endast den första pressningen av druvorna används, vilket garanterar maximal finess och elegans i vinet. Efter skörden genomgår musten en noggrant kontrollerad vinifiering där basvinerna sedan blandas, inklusive reservviner från hela 25 årgångar som kan spåras till 1985. Efter buteljeringen lagras champagnen länge på jästfällningen, vilket bidrar till dess komplexa aromer och krämiga mousse. Dosagen är låg (Extra Brut), vilket låter vinets sanna karaktär komma till sin rätt.

Mat & Servering
Den här Grand Cru Blanc de Blancs är ett utmärkt val till skaldjur, ostron, ceviche samt finare rätter med vit fisk och subtila sjögrästoner. Även lätt grillade sparris- eller avokadorätter lyfts fram av vinets eleganta syra och mineralitet. Servera vid 8-10°C och överväg att dekantera mycket försiktigt om du vill lyfta fram de mest subtila aromerna.

Producent
Bruno Paillard är en av Champagne-regionens mest respekterade och nyskapande producenter. Sedan grundandet 1981 har huset byggt sitt rykte på kompromisslös kvalitet, handplockade druvor och en strävan efter renhet och elegans i varje cuvée. Deras engagemang för hållbarhet och tradition har gett dem ett ansett namn, inte minst för deras arbete med Blanc de Blancs från Côte des Blancs. Flera av deras champagner har tilldelats internationella utmärkelser för sin exceptionella stil och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.