Bruno Michel Champagne Assemblée Extra Brut Bio

Bruno Michel Champagne Assemblée Extra Brut Bio är en elegant och ekologisk champagne som fångar essensen av hantverksmässig vinmakning från hjärtat av Champagne-regionen. Med en noggrant balanserad blandning av Chardonnay och Pinot Meunier får du en vinupplevelse som är både livlig och utsökt torr. Den här champagnen representerar husets kompromisslösa fokus på kvalitet och hållbarhet – ett riktigt flaggskepp för ekologiskt odlade bubblor.

Smakprofil
I glaset skimrar vinet med en klar, gyllene färg och livliga, fina bubblor. Doften är subtil och inbjudande, med en lekfull balans mellan kväde, friska äpplen och nyrostat bröd, som gradvis avslöjar fler lager vid varje sniff. Paletten är distinkt torr och frisk, med en snygg mineralitet och inslag av citrus, syrligt äpple och lätta nöttoner från brödaromerna, vilket ger en imponerande elegans och längd. Eftersmaken bjuder på en ren, klingande syra och ett delikat ekspår som dröjer sig kvar, samtidigt som en antydan av salinitet ger komplexitet och lyfter helheten ytterligare. Champagne Assemblée Extra Brut Bio är redo att njutas redan idag men kan med fördel lagras i upp till fem år för den som önskar ännu större djup och mognad.

Vinifiering
Druvorna till denna cuvée kommer från ekologiskt certifierade vingårdar i de kalkrika jordarna runt Pierry och omliggande byar i Champagne. Det unika terroiret, präglat av kritjord och ett tempererat, svalt klimat, ger druvorna den fräschör och finess som kännetecknar vingårdens Champagner. Skörden sker varsamt för hand och tack vare en skonsam pressning bibehålls druvornas rena aromer. Efter jäsning sker lagring på jästfällning under minst 30 månader, vilket bidrar till den extra komplexiteten och djupa brödighet som lyfter denna extra brut.

Mat & Servering
Servera väl kyld, kring 8–10°C, för att lyfta fram de friska och subtila smaknyanserna. Bruno Michel Assemblée Extra Brut Bio är en utmärkt aperitif och passar även perfekt till skaldjur, ostron eller eleganta rätter av vit fisk. Prova gärna till getost eller lufttorkad skinka – och överväg att dekantera ett par minuter för att frigöra ytterligare doft- och smaknyanser.

Producent
Bruno Michel är en småskalig men högt ansedd vinmakare belägen i den anrika byn Pierry, strax söder om Épernay. Sedan starten på 1980-talet har huset varit pionjär inom ekologisk vinodling i Champagne, och deras arbete respekteras stort både i Frankrike och internationellt. Tack vare kompromisslös kvalitetstänk och genuin passion har Bruno Michel fört vidare en tradition av hantverksmässig champagne där varje flaska berättar historien om sitt ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.