Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021

Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021 är en uttrycksfull och elegant tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana. Gran Selezione är den högsta kvalitetsnivån inom Chianti Classico, och här visar Brancaia sin precision, energi och förfining i varje detalj. En vinupplevelse för dig som söker djup, terroirtrohet och lagringsduglig struktur.

Smakprofil
Utseende: Djup rubinröd färg med livlig, klar kärna och lätt violetta nyanser i kanten som vittnar om ungdom och koncentration. Doft: Inbjudande aromer av körsbär och marasca, vildhallon och mogna plommon, följt av viol, torkade örter och ett subtilt lager av ceder, tobakslöv och krossad sten. Med luft kommer toner av kakao, lakrits och blodapelsinskal fram. Smak: Tätt vävd, men ändå silkeslen struktur där den rena frukten bärs av frisk, klockren syra. Smaken utvecklar lager av surkörsbär, röda vinbär och granatäpple, med eleganta inslag av salvia, läder och finpolerad ek. Tanninerna är fasta men finkorniga och ger ett harmoniskt grepp utan att dominera. Final: Lång, precis och mineraldriven avslutning med ekon av körsbärskärna, krydda och diskret rökighet. Den vibrerande syran ger ett kristallklart avslut som lockar till nästa klunk. Lagringspotential: 2021 är en stark årgång i Toscana och denna Gran Selezione har utmärkta förutsättningar att utvecklas. Drick nu med luftning eller lagra 8–15 år för mer komplexitet och sammetslen textur.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från Brancaias högt belägna vingårdslägen i Chianti Classico, där svalare nätter och soliga dagar ger optimal mognad. Jordarna domineras av klassisk galestro och alberese – skiffer och kalkstensrika jordar – som bidrar med struktur, friskhet och tydlig mineralkaraktär. Skörd: Skörden sker för hand med noggrann selektering både i vingård och på sorteringsbord för att endast den mest mogna och friska frukten ska användas. Vinifiering: Sangiovese jäser vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara den rena frukten och de florala aromerna. Macerationen hålls tillräckligt lång för att extrahera färg och finkorniga tanniner utan överextraktion. Malolaktisk jäsning sker efterföljande. Lagring: Vinet mognar i en kombination av franska tonneaux och/eller barrique med en återhållsam andel ny ek för att ge textur och komplexitet utan att skymma druvans identitet. Därefter följer flasklagring för att harmonisera komponenterna innan release.

Mat & Servering
Utmärkt till toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina, viltfågel, långkok på lamm eller nötkött, svamprisotto med porcini samt långlagrade hårdostar som Pecorino och Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 60–90 minuter i sin ungdom för att öppna aromatiken och mjuka upp tanninerna.

Producent
Brancaia grundades i början av 1980‑talet i Castellina in Chianti av familjen Widmer och drivs idag av Barbara Widmer, som står för en modern, terroirdriven stil med stor precision. Producenten har vingårdar i både Chianti Classico och Maremma och har gjort sig känd för kompromisslös kvalitet, hållbart (och i stor utsträckning ekologiskt) arbete i vingårdarna samt internationellt hyllade viner som Il Blu. Brancaia räknas som en av de ledande aktörerna i regionen med en skarp känsla för balans mellan tradition och contemporary vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.