Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023

Bottega Vinai Pinot Nero Trentino 2023 är en elegant och klassiskt orienterad Pinot Nero från hjärtat av Trentino-Alto Adige, signerad kooperativet Cavit. Här möter norditaliensk bergsfriskhet druvans finstämda aromatik i en rödvin som kombinerar charm i ung ålder med seriös struktur. Vinet lyfter fram varför just Trentino räknas som ett av Italiens främsta områden för svalodlad Pinot Nero.

Smakprofil
I glaset är vinet rubinrött med lätta tegelröda skiftningar, som med tiden fördjupas och vittnar om druvans klassiska karaktär. Doften är tydligt fruktdriven med generösa toner av röda bär och svarta körsbär, inslag av körsbärsmarmelad, mandel och subtil vanilj från ekfaten. På smaken är vinet medelfylligt men strukturerat, med sammetslena tanniner och en fin, nästan pudrig textur. Den friska syran ger bra driv åt frukten och skapar en balanserad helhet där körsbär, röda vinbär och lätt kryddighet samsas med nyanser av mandel och vanilj. Tack vare sin solida struktur utvecklas vinet fint under några års lagring – 3–5 år från skörd är en bra riktlinje – då komplexitet och tertiära toner blir mer framträdande utan att fräschören går förlorad.

Vinifiering
Druvorna till Bottega Vinai Pinot Nero kommer från utvalda vingårdslägen i Trentino, präglade av alpin höjd, god dag–natt-skillnad i temperatur och väldränerade jordar med inslag av kalk och sten som gynnar elegans och aromdjup. Skörden sker selektivt för att säkra optimal mognad och fräschör. Vinifikationen följer ett traditionellt rödvinsförfarande, där musten jäser tillsammans med skalen under cirka 7–8 dagar för att varsamt extrahera färg, aromer och tannin. Efter jäsningen får vinet vila en kort tid i rostfria ståltankar för att bevara fruktigheten, innan det delvis lagras på större fat och delvis på ekfat för att runda av strukturen och tillföra diskreta toner av krydda och vanilj.

Mat & Servering
Detta är en mångsidig matvänlig Pinot Nero som passar utmärkt till italienska charkuterier, lättare kötträtter, grillad kyckling, pastarätter med svamp, risotto samt mildare hårdostar och halvlagrade ostar. Prova den gärna också till eleganta rätter av kalv eller fläsk med örter. Servera vid 14–16 °C för bästa balans mellan frukt, syra och krydda. En kort luftning på 20–30 minuter i karaff gör att aromerna öppnar upp sig och ger en mjukare, mer harmonisk framtoning, särskilt om vinet är ungt.

Producent
Cavit grundades 1950 och är idag ett av Italiens mest betydelsefulla kooperativ, med över 4 500 vinodlare knutna till 11 vingårdsanläggningar. Tillsammans står de för omkring 65 % av hela Trentinos vinproduktion och har spelat en nyckelroll i att sätta regionens moderna kvalitetsviner på kartan. Genom långsiktig satsning på terroirdifferentiering, teknisk precision och hållbart samarbete med odlare har Cavit utvecklat serier som Bottega Vinai, där fokus ligger på att tydligt uttrycka druvornas och de lokala växtplatsernas karaktär. Kooperativet är välrenommerat, både i Italien och internationellt, för sin förmåga att kombinera volym med tydlig kvalitetsprofil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.