Bosquet Des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes Châteauneuf-Du-Pape 1998 - magnum

Bosquet Des Papes Chante Le Merle Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape 1998 i magnumformat är en klassisk, lagringsmogen rödvinsskatt från södra Rhône. Med 93 poäng av Robert Parker och frukt från över 100 år gamla stockar är detta en av husets mest eftertraktade cuvéer. Magnumformatet ger dessutom en långsammare och mer harmonisk utveckling, vilket gör flaskan särskilt intressant för samlare och älskare av mogen Châteauneuf-du-Pape.

Smakprofil
Färgen är djupt tegelröd med granattoner som tydligt avslöjar vinets ålder, men fortfarande med en tät kärna som vittnar om koncentration och kraft. Doften är komplex och utvecklad, med lager på lager av söt körsbärsfrukt, kirsch, torkade hallon, läder, garrigue-örter, anis, lakrits och inslag av tobak, sandelträ och torkade blommor. Den klassiska Châteauneuf-du-Pape-kryddigheten är tydlig och elegant integrerad. I munnen är vinet fylligt, sammetslent och generöst, med en rik, sötfruktig kärna av mörka körsbär och röda bär som balanseras av finkorniga, mogna tanniner. Texturen är silkeslen men strukturen fortfarande tydlig, särskilt tack vare Mourvèdre- och Syrah-inslaget. Eftersmaken är lång, kryddig och komplex, med toner av läder, lakrits, timjan och subtila animaliska nyanser som bara uppstår i välutvecklade, traditionellt gjorda Châteauneuf-du-Pape. 1998 är en stark årgång och i magnum visar vinet fortsatt utmärkt drickfönster; det är fullt moget men kan fortfarande utvecklas ytterligare några år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från en cirka 3,5 hektar stor vingård med upp till 100 år gamla stockar, planterade i klassisk Châteauneuf-du-Pape-terroir: steniga galets roulés ovanpå sandig och lerig jord som ger både värmelagring och god dränering. Den höga åldern på rankorna ger naturligt låga skördeuttag och mycket koncentrerad frukt. Blandningen består vanligtvis av cirka 80 % Grenache, 10 % Mourvèdre och 10 % Syrah, skördade för hand för att selektera de bästa klasarna. Vinifieringen sker traditionellt, med fokus på att bevara druvornas ursprung och kraft snarare än att sätta en modern ekprägel. Efter jäsning lagras vinet 12–18 månader på stora, gamla foudres, där endast omkring 10 % av eken är ny. Detta ger struktur och komplexitet utan att dominera över frukten, och lägger grunden för vinets imponerande lagringspotential.

Mat & Servering
Denna mogna Châteauneuf-du-Pape gör sig utmärkt till kraftiga, rustika rätter som lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, långkokta grytor (t.ex. boeuf daube eller lammskank), confit de canard samt lagrade hårdostar som Comté eller Beaufort. Undvik alltför stark chilihetta, men sällskap av sydfranska örter och svamp lyfter vinets garrigue-toner. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna lätt under rumstemperatur för att behålla fräschören i frukten. Vid denna ålder rekommenderas att flaskan försiktigt dekanteras 30–60 minuter före servering, både för att separera vinet från eventuell fällning och för att låta de mogna aromerna öppna upp sig.

Producent
Familjen Boiron har odlat vin på egendomen Bosquet des Papes sedan 1860, och i dag är det femte generationen, med Nicolas Boiron och hans fru i spetsen, som för traditionen vidare. Domänen hör till de klassiska namnen i Châteauneuf-du-Pape och är känd för att producera lagringsdugliga viner som ”ska ligga ned” – viner gjorda för tidens långsamma utveckling snarare än omedelbar konsumtion. Chante Le Merle Vieilles Vignes är en av husets toppcuvéer och kommer från några av deras äldsta planteringar, vilket ger särskilt djup och komplexitet. Genom ett konsekvent traditionellt arbetssätt och respekt för terroir har Bosquet des Papes cementerat sin position som en av de mest pålitliga och respekterade producenterna i appellationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.