Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024

Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Senior Extra Dry Magnum 2024 är en generös och elegant tolkning av Glera från hjärtat av Veneto. I magnumformat får den klassiska “Senior” extra lyster och friskhet, perfekt för större sällskap och festliga tillfällen. Flaskans romerska siffra II markerar stilen: nummer två på husets skala från torrast till mjukast – balanserad, krämig och kristallklart Valdobbiadene.

Smakprofil
Utseende: Ljus halmgul färg med silverstänk och en fin, ihållande perlage som bildar en krämig mousse i glaset. Doft: Ren och aromatisk med vita blommor, grönt äpple och päron, toppad av citruszest och subtila toner av mandel och nyslaget gräs. En lätt mineralitet skänker djup och elegans. Smak: Saftig och livlig med mogna päron, gul citron och stenfrukt. Dosagen i Extra Dry ger en mjuk, rund munkänsla som vägs upp av pigg syra och silkig mousse. Den typiska Valdobbiadene-mineraliteten ger struktur och precision. Finish: Lång, frisk och rent citrusdriven avslutning med ett diskret floralt eko och en lätt sältston som bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: Avnjuts bäst ung för maximal fräschör, men magnumformatet bevarar liv och aromer längre; idealiskt inom 2–3 år från skörd.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta, solvända sluttningar i Valdobbiadene där den komplexa jordmånen av morän, märgel och sandsten ger både aromatisk intensitet och en tydlig mineralprofil. Mikroklimatet präglas av svala nätter och varma dagar, vilket bevarar druvans naturliga syra och delikata aromer. Skörd och vinifikation: Skörd för hand för att selektera perfekt frisk frukt. Skonsam pressning följs av kall jäsning av musten för att bevara primäraromer. Den mousserande jäsningen sker enligt Martinotti/Charmat-metoden i trycktank, där en noggrant avvägd tid på jästfällningen bygger krämig mousse och fin textur. Stilen Extra Dry innebär en diskret dosage som förstärker druvans naturliga frukt utan att maskera friskheten. Buteljering på magnum ger ännu finare bubbel och långsammare utveckling.

Mat & Servering
Perfekt som aperitif och till italienska antipasti, prosciutto och melon, friterade calamari, skaldjur, sushi och crudo, primörer, milda ostar samt lätta asiatiska rätter med mild hetta. Servera väl kyld vid 6–8°C. Ingen dekantering behövs; öppna strax före servering och låt vinet få någon minut i glaset för att blomma ut.

Producent
Bortolomiol, grundat av pionjären Giuliano Bortolomiol i Valdobbiadene efter andra världskriget, är en av regionens mest inflytelserika producenter av Prosecco Superiore. Huset har varit drivande i att förfina Martinotti-metoden och i att lyfta Valdobbiadene till DOCG-status, samtidigt som man investerat i hållbar odling och kulturprojekt som Parco della Filandetta. Idag leds familjefirman av Bortolomiol-systrarna och är ett riktmärke för stilren, terroirdriven Prosecco.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.