Bordiga Gin Smoke Small Batch Ciais 0.7L

Bordiga Gin Smoke Small Batch Ciais är en småskalig, hantverksmässig gin från Piemonte i norra Italien, skapad av ren nyfikenhet – och en lycklig olyckshändelse. En laddning enbär blev av misstag liggande nära en hög av träkol och tog upp en subtil rökighet, som destillatörerna valde att utforska vidare. Resultatet är en elegant, rökig gin där klassisk enbärskaraktär möter mjuka, grillade och lätt kryddiga toner – perfekt för dig som söker något utöver det vanliga i ginvärlden.

Smakprofil
Färgen är kristallklar, med en lätt oljighet som avslöjar ginens fylliga struktur i glaset. Doften bjuder på tydliga, rena enbärstoner som snabbt följs av subtil rök, lätta inslag av citrus, en antydan av skogsgolvsörtighet samt milda kryddor som koriander och peppar. I smaken är ginen torr, precis och balanserad. Enbären ligger i centrum, men de rökta bären ger en mjukt insvept, grillad ton som för tankarna till glödande kol, en aning kåda och rosmarin. Citrusskal och örtighet ger friskhet, medan en behaglig värme från alkoholen bär smaken långt i en lång, lätt rökig eftersmak. Den är avsedd att njutas ung och fräsch, men håller sin karaktär väl under flera års lagring i oöppnad flaska, särskilt om den förvaras mörkt och svalt.

Vinifiering
Gin Smoke Small Batch Ciais produceras i Piemonte, där Bordiga hämtar mycket av sina botanicals från de närliggande alp- och kullandskapen – en terroir präglad av ren luft, stora höjdskillnader och vilda, aromatiska växter. Enbären handplockas traditionellt och i det här fallet har en del av dem avsiktligt utsatts för träkolsrök, inspirerat av den ursprungliga olyckshändelsen. Ginen destilleras i små batcher i kopparpannor, där klassiska botanicals – som enbär, citrus, koriander och lokala örter – macereras varsamt i neutral sprit innan långsam destillation. Den rökiga komponenten integreras försiktigt för att ge en tydlig men ändå elegant rökton, utan att ta över den rena ginkaraktären. Slutligen justeras styrkan med rent källvatten och ginen buteljeras utan onödig filtrering för att bevara maximal aromrikedom.

Mat & Servering
Den rökiga tonen gör Bordiga Gin Smoke Small Batch Ciais särskilt spännande i cocktails och till mat. Testa den i en Smoky Gin & Tonic med en neutral tonic, stor is, en kvist rosmarin och en citronskiva, eller i en rökig Negroni som alternativ till gin med kraftigare enbärskärna. Den passar utmärkt till grillade skaldjur, rökt lax, charkuterier, hårdostar med sälta (t.ex. lagrad pecorino) samt till rätter med grillad kyckling eller grönsaker. Serveras bäst väl kyld, runt 6–8 °C om den avnjuts rent, eller väl kyld över is i drinkar. Ingen dekantering behövs, men en kort stund i glaset öppnar upp de subtila rökaromerna.

Producent
Bordiga är ett historiskt destilleri grundat i slutet av 1800-talet i Cuneo i Piemonte, känt för sina vermouth, amari och traditionella gin med tydlig lokal prägel. Destilleriet har länge arbetat med vilda alpina örter och handplockade enbär från de omkringliggande bergen, vilket ger deras produkter en tydlig känsla av ursprung. Genom att kombinera klassiska recept med kreativa experiment, som Gin Smoke Small Batch Ciais, har Bordiga etablerat sig som en respekterad producent både i Italien och internationellt, uppskattad av bartendrar och ginentusiaster som söker genuint hantverk och tydlig karaktär i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.