Bollinger La Grande Année Brut Champagne 2005 Magnum

Bollinger La Grande Année Brut 2005 Magnum är en av Champagnes stora klassiker – en årgångsbestämd prestigechampagne som endast produceras när naturen levererar något alldeles extra. I den generösa magnumflaskan utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt, vilket ger både större djup och längre livslängd. Den höga andelen Pinot Noir från berömda Grand Cru- och Premier Cru‑lägen ger en kraftfull, strukturerad stil som är typisk för Bollinger, samtidigt som Chardonnay bidrar med elegans och finess.

Smakprofil
I glaset visar La Grande Année 2005 en djup gyllene färg med fina, små och ihållande bubblor – ett tydligt tecken på lång flasklagring. Doften är komplex och utvecklad med toner av rostat bröd, brioche, nötter och honung, tillsammans med torkade aprikoser, citruszest, gula äpplen och en lätt kryddighet från eklagringen. På smaken är champagnen rik, fyllig och koncentrerad med tydlig Pinot Noir‑struktur. Krämig mousse, smörigt rostat bröd, hasselnöt, nougat och lätt rökighet möter frisk citrus, stenfrukt och mineralitet. Syran är fortfarande vital, men vinet bär tydliga mognadstoner som ger stor komplexitet och längd. I magnumformat har 2005:an en imponerande lagringspotential och kan fortsätta utvecklas positivt i många år framöver under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druorna till Bollinger La Grande Année 2005 kommer uteslutande från Grand Cru och Premier Cru‑vinmarker: Pinot Noir framför allt från Aÿ och Verzenay i Montagne de Reims, och Chardonnay från Le Mesnil‑sur‑Oger och Oiry i Côte des Blancs. Terroiren kombinerar kalkrik jordmån med svala, nordliga förhållanden som ger både kraft och mineralisk fräschör. Skörden sker uteslutande för hand för att selektera perfekta klasar. Den första jäsningen sker på små, cirka 20 år gamla ekfat – Bollinger disponerar omkring 3 500 fat – vilket ger struktur, textur och subtila rostade toner. Därefter följer en lång flasklagring på jästfällningen, med traditionell korkpropp istället för kapsyl under andrajäsningen, något som bidrar till vinets komplexitet och utvecklingsförmåga. Hela processen är starkt hantverksdriven: varje flaska hanteras manuellt ett flertal gånger från skörd till degorgering för maximal precision och kvalitet.

Mat & Servering
La Grande Année 2005 Magnum är en utpräglad mat‑champagne som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, exempelvis hummer, krabba, havskräftor eller pilgrimsmusslor, gärna med smöriga eller lätt rostade inslag. Den fungerar också mycket väl till vit fisk med smör- eller vinsås, kalv, fågel såsom Bresse-kyckling, eller tryffelbaserade rätter. Servera väl kyld men inte iskall, kring 10–12 °C, så att aromerna får blomma ut. En mogen årgång som denna kan med fördel hällas upp i större vitvinsglas eller dekanteras försiktigt 15–20 minuter före servering för att öppna upp alla lager i doft och smak.

Producent
Champagne Bollinger, grundat 1829 i Aÿ, är en av de mest respekterade och traditionsbundna producenterna i Champagne. Huset är känt för sin Pinot Noir‑drivna stil, sin konsekventa kvalitet och sitt fokus på hantverk – från omfattande fatlagring till lång flaskmognad i källarna. Bollinger äger en stor andel egna, högt klassade vingårdar och har länge setts som en stilbildare i regionen, med en tydlig, kraftfull och gastronomisk champagnestil. La Grande Année är husets prestigevin och får regelbundet toppbetyg från både internationella och nordiska kritiker, vilket befäster Bollingers ställning som en av Champagnes verkliga ikoner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.