Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2019

Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2019 är en efterlängtad årgång som släpps i mars 2025, från den historiska producent som i praktiken skapade Brunello-stilen. Årgången 2019 gav rikliga mängder druvor av mycket hög kvalitet, vilket märks i vinets imponerande balans mellan koncentration och elegans. Här får du en klassisk, stramt hållen Brunello med den eteriska finess som gjort Biondi-Santi legendariska, men med en generös fruktprofil och minutiös precision i alla detaljer.

Smakprofil
Färgen är djup rubinröd med livlig lyster och en lätt transparent kärna som vittnar om vinets klassiska Sangiovese-ursprung. Doften är komplex och förförande med mörka körsbär, plommon och vild röd frukt, följt av toner av blodapelsin/navelapelsin, torkad tobak, lagerblad och medelhavsörter. I bakgrunden anas nyanser av flintig mineralitet och ett diskret inslag av kryddor som ger extra djup. I munnen är vinet strukturerat men silkeslent, med en naturlig texturrik fyllighet där den mörka frukten bärs upp av livlig syra och finkorniga, precisa tanniner. Smaken utvecklas lager på lager med inslag av apelsinzest, örter, undervegetation och subtil ek. Avslutet är långt, nyanserat och mineraldrypande, med en känsla av energi och lätthet trots den tydliga kraften. 2019 har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas magnifikt under 15–25 år, med en topp troligen från slutet av 2020-talet och långt däröver för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Biondi-Santis historiska vingårdar i Montalcino, där höjdläge, kalkrika lerjordar och ett svalt, ventilerat mikroklimat ger druvor med hög naturlig syra, aromatisk komplexitet och klassisk struktur. Årgången 2019 präglades av en gradvis varm växtsäsong utan extrema värmetoppar, följt av välkomna regnskurar och ett varmt, stabilt höstväder. Skörden inleddes i mitten av september, när Sangiovese-druvorna uppnått perfekt fenolisk mognad utan övermognad. Biondi-Santi arbetar traditionellt och minutiöst: druvorna handskördas, noggrant selekteras och vinifieras med fokus på ren frukt, långsam extraktion och maximal terroir-återgivning. Jäsningen sker klassiskt, följt av lång lagring i stora slavonska ekfat, vilket bevarar druvans karaktär och ger den distinkta, luftiga elegans som kännetecknar husets Brunello.

Mat & Servering
Det här är ett vin som glänser till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, grillat lamm, långkokta grytor med vilt eller nötkött, samt rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar som pecorino. Även rätter med medelhavsörter, rostad rotfrukt och rika tomatsåser lyfter fram vinets frukt och struktur. Servera vid 16–18 °C. Yngre flaskor som denna årgång mår bra av luftning – dekantera gärna 1–3 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om vinet dricks under de första 10 åren.

Producent
Biondi-Santi är en av Italiens mest mytomspunna producenter och anses vara själva urfadern till Brunello di Montalcino. Redan på 1800-talet började familjen Biondi-Santi isolera en särskilt kvalitativ klon av Sangiovese, känd som Brunello, och lade därmed grunden till den stilrena, långlivade Brunello som världen känner i dag. Egendomen Il Greppo har blivit en symbol för klassisk Montalcino-tradition, där elegans, friskhet och lagringsduglighet alltid prioriteras framför kortsiktig kraft. Genom årtiondena har Biondi-Santi fått ett närmast ikoniskt rykte bland samlare och vinkännare, med historiska årgångar som fortsatt att imponera långt efter flera decennier i källaren. 2019 års Brunello för arvet vidare och visar varför denna producent fortfarande räknas till de mest betydelsefulla i Toscana – och i hela vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.