Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 är en elegant vit Bourgogne med djup, mineralitet och klassisk ekfiness.

Om vinet
Domaine Vougeraie arbetar biodynamiskt i Bourgogne, och just här i Bienvenues-Bâtard-Montrachet handlar mycket om att låta den kalkrika jorden och den svala Grand Cru-läget ge precision snarare än tyngd. Chardonnay-druvorna kommer från ett av områdets mest ansedda lägen, där ler- och kalkjordarna ofta ger både rikedom och en tydlig mineralitet. 2023 års skörd i Bourgogne gav generellt mogna frukter med fin balans, och i ett sådant läge blir det särskilt viktigt att behålla spänst i frukten. För Domaine Vougeraie är hållbar odling inte en etikett utan en grundhållning, där man försöker arbeta nära vingårdens naturliga rytm. I källaren brukar husets vita viner få jäsa och mogna med omsorg för att bevara både struktur och energi. Här anges 12 till 18 månader i franska barriquer, med 20 till 30 procent nya fat, vilket brukar ge en diskret kryddighet och en rundare textur utan att dominera Chardonnayns frukt. 2023 är en årgång där den typen av uppfostran kan ge fin harmoni mellan citrus, gul stenfrukt och den nötiga ekkaraktär som många förknippar med stor vit Bourgogne. Resultatet blir ofta ett vin som känns generöst i ungdom, men som också har den ryggrad som behövs för att utvecklas väl över tid.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 en ljus gyllene färg med frisk glans, och doften öppnar med citroncurd, vit persika och rostad brioche. Det finns också ett tydligt floralt stråk, nästan som kaprifol, som ger vinet en luftig elegans ovanpå den rikare frukten. Smaken är fyllig och krämig, men 2023 håller syran allt på plats så att vinet aldrig blir tungt. Mot slutet kommer smör, vanilj och rostade hasselnötter fram, följt av en lång, mineralisk avslutning som känns både precis och klassisk för stor Chardonnay från Bourgogne.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får stå i centrum på bordet, gärna tillsammans med halstrad piggvar, smörslungade skaldjur eller en lyxig hummersoppa där vinets krämighet får spela mot sötman i råvaran. Domaine Vougeraie Bienvenues-Bâtard-Montrachet Chardonnay Burgundy 2023 gör sig också mycket bra till kyckling med svamp och gräddsås, eller till en elegant risotto med parmesan och vårprimörer. Som klassisk regional kombination är pocherad fisk med beurre blanc eller smörstekt sjötunga ett säkert val, eftersom det lyfter fram vinets balans mellan fyllighet och frisk, kalkig precision. Till lagrade ostar, till exempel comté eller vieux beaufort, får den nötiga ektonen och den långa eftersmaken också ett fint motspel.

Producent
Domaine Vougeraie är ett namn som för många sammanfattar modern Bourgogne med tydlig förankring i klassisk stil. Domänen har sin bas i Beaune och ägs av familjen Boisset, där Jean-Charles Boisset är den mest välkända profilen och där huset har byggt upp ett rykte kring biodynamisk odling och noggrann arbete i några av regionens mest eftertraktade lägen. Det som ofta definierar vinerna är en kombination av precision, textur och en respekt för platsen som märks både i de röda och de vita vinerna. Här finns sällan något överarbetat, i stället söker man en ren uttrycksform där druvorna får tala tydligt. För de vita vinerna, särskilt Chardonnay från stora lägen i Côte de Beaune, handlar filosofin ofta om att hitta balans mellan koncentration och energi. Domaine Vougeraie är känt för att arbeta biodynamiskt, vilket i Bourgogne ofta innebär extra fokus på jordhälsa, biologisk mångfald och ett noggrant, manuellt arbete i vingården. Det passar väl i ett läge som Bienvenues-Bâtard-Montrachet, där den kalkrika jorden och den naturliga komplexiteten redan ger mycket att arbeta med. Resultatet blir viner som känns aristokratiska utan att bli stela, och som gärna kombinerar mogen frukt, ekfiness och mineralisk precision. I 2023 års version märks just den balansen särskilt tydligt, med både generositet och ett klart skelett som lovar fin utveckling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.