Bereche Champagne Une Extra Brut Millesime 2015

Bereche Champagne Une Extra Brut 2015 är en årgångschampagne som förenar precision med personlighet. Här får du en stramt torr, terroirdriven stil som lyfter fram fruktens renhet och årgångens karaktär. Ett val för den som uppskattar hantverk och tydlig platskänsla.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljust gyllene färg med fin, ihållande mousse och elegant sträng av små bubblor. Doft: Inledningsvis kritig mineralitet och citruszest, följt av gula äpplen, vit persika och en diskret flor av vita blommor. Lager av rostat bröd, hasselnöt och lätt brioche antyder längre tid på jästfällningen, med en subtil krydda från ek och varm årgångsfrukt. Smak: Torr och precis med Extra Brut-profil som framhäver fräschören. Saftig kärnfrukt möter kalkig sälta och fin struktur; Chardonnay bidrar med stramhet och citrusdriven energi medan Pinot Noir ger djup, textur och ett rött bärens tilltal. Mousse kännas krämig men strikt, syran är livlig och harmoniskt inbäddad. Finish: Lång, ren och mineraldriven med toner av grapefruktskal, rostat korn och lätt rökig krita. Eftersmaken stramas upp av en diskret sälta som bjuder in till nästa klunk. Lagringspotential: 2015 är en generös årgång och vinet är utmärkt nu, men kommer utveckla mer nötighet, honungstoner och djup under de kommande 5–8 åren.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från klassiska lägen i Champagne där kalkrik krita och tunn topsoil ger viner med rak syra, mineralitet och finess. Kombinationen av soliga exponeringar och sval nattkyla bidrar till aromatisk precision. Skörd och vinifiering: Handplockning för noggrann sortering. Jäsning i en kombination av rostfritt och neutrala ekfat för att bevara fruktens energi och ge textur utan överdriven ekprägel. Malolaktisk jäsning sker selektivt beroende på basvinets profil för att balansera årgångens mognad. Andra jäsningen på flaska med lång tid på jästfällningen för komplexitet och fin mousse. Lagring: Degorgering med låg dosage i Extra Brut-stil för att framhäva terroir och årgångens tydlighet. Efter degorgering ges vinet extra flaskvila för att integrera bubblor och aromer.

Mat & Servering
Passar utmärkt till ostron, naturella skaldjur, sashimi, pilgrimsmusslor, lätt smörstekt vit fisk och kyckling med citron och örter. Även fint till hårdostar som Comté eller äldre Gruyère. Servera vid 8–10 °C. Dekantera inte, men öppna gärna 10–15 minuter i förväg i ett större champagneglas för att låta aromerna blomma.

Producent
Bérêche & Fils är en familjeägd odlarchampagneproducent med rötter från 1800-talet, idag drivs arbetet av bröderna Raphaël och Vincent Bérêche. De är kända för sitt minutiösa vingårdsarbete, låga dosager och en produktion som sätter ursprung före manipulation. Med stark förankring i Champagne och ett rykte som stilbildare inom odlarrörelsen har de blivit ett riktmärke för elegans, energi och terroirtrogen komplexitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.