Belle Brise° Pomerol, 2007

Belle Brise° Merlot från Pomerol i Bordeaux är en fyllig och elegant 2007:a med mogen frukt, jordighet och silkiga tanniner. Den passar middag.

Om vinet
Belle Brise° Merlot från Pomerol i Bordeaux bygger på den klassiska ler- och grusjorden som ger Merlot djup, mörk frukt och den där mjuka men tydliga strukturen som många förknippar med området. I en årgång som 2007 blir den mogna frukten ofta mer omedelbar än i de allra kraftfullaste åren, men viner från Pomerol visar ändå gärna en fin balans mellan koncentration och elegans. Här spelar också Cabernet Franc en viktig roll, inte bara som stöd för ryggrad och aromatik, utan som en komponent som lyfter helheten med friskhet och kryddighet. Det här är ett område där låg avkastning och noggrann selektering ofta är en del av stilen, särskilt när producenter vill få fram precision snarare än tyngd. Vinifikationen för en vin som detta brukar handla om att bevara frukten och samtidigt bygga struktur för lagring. 18 månader på franska ekbarriques ger normalt en rundare textur och subtila toner av ceder, krydda och rostning, utan att helt ta över den naturliga frukten. I en 2007 från Pomerol är det vanligt att frukten redan känns generös, men att lagringen fortfarande ger ett extra lager av komplexitet. Resultatet blir ofta ett vin som är redo att drickas men som också kan fortsätta utvecklas i flaskan, vilket passar Belle Brise° Merlot från Bordeaux särskilt bra.

Smakprofil
I glaset visar Belle Brise° Merlot 2007 från Pomerol en djup rubinröd färg med tegeltoner som antyder mognad. Doften drar direkt mot plommon, svarta körsbär och viol, men ganska snart kommer också det som gör Bordeaux från Pomerol så lockande, en jordig ton av tryffel och ett mjukt eko av kakao. Smaken är fyllig utan att bli tung, med sammetslena tanniner och en mörk frukt som breder ut sig i lager snarare än i ett enda stort grepp. Det är ett vin där 2007 års mer öppna frukt möter den klassiska strukturen från Bordeaux på ett mycket tilltalande sätt. Avslutet är långt, lätt kryddigt och lämnar en elegant, lite jordnära eftersmak som stannar kvar.

Mat & Servering
Det här är en naturlig partner till rätter med både djup och textur. Tänk helstekt oxfilé, ankbröst eller vilt, där den mogna frukten i Belle Brise° Merlot 2007 kan möta köttets sälta och stekyta utan att kännas övermäktig. En klassisk kombination från Bordeaux och Pomerol är lammlägg eller lammstek med rosmarin och smöriga rotfrukter, särskilt när såsen har en nötig eller reducerad ton. Vinet fungerar också utmärkt med långlagrade hårdostar, gärna comté eller lagrad cheddar, där vinets mjuka tanniner och kakao-aktiga undertoner får sällskap av ostens sälta. Charkuterier med tryffel, paté eller confit passar också fint, särskilt om du vill servera något mer avslappnat men fortfarande vinvänligt.

Producent
Belle Brise° är ett namn som för tankarna till den mer lågmälda, terroirdrivna sidan av Pomerol i Bordeaux, där vinerna ofta bygger mer på textur, mognad och balans än på stor gestik. Även om producentens exakta profil inte alltid är lika välkänd som de största slotten i området, är det rimligt att läsa vinet i den traditionella Pomerol-kontexten, där Merlot dominerar och Cabernet Franc ofta används för att ge aromatisk precision. Det är också en del av charmen i Bordeaux, att en mindre namnkänd egendom kan uttrycka området väldigt tydligt genom sitt jordmånsfokus och sin vinmakning. Pomerol har länge förknippats med viner som är sensuella men strukturerade, och det är just den balansen som många vinälskare söker här. I den här stilen spelar årgången stor roll, och 2007 brukar ge viner som kan vara något mer öppna och tillgängliga än de mest koncentrerade åren, men ändå med tillräcklig ryggrad för att utvecklas positivt. Belle Brise° Merlot från 2007 visar hur Bordeaux kan vara både klassiskt och direkt, utan att tappa djup. Om producenten arbetar traditionellt, vilket är vanligt i området, handlar det ofta om att låta druvorna och den leriga grusjorden tala, snarare än att lägga på för mycket ek eller extraktion. Det är den typen av vin som gör Pomerol intressant år efter år, för det finns alltid både kraft och nyans i glaset.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.