Beaune Greves Vigne l'Enfant Jesus, Monopole 2017

Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Monopole 2017 är en klassisk, elegant Pinot Noir från hjärtat av Bourgogne, skapad av anrika Domaine Bouchard Père & Fils. Här får du en kombination av historisk vingård, exklusiv monopole-status och en årgång som redan nu visar stor charm men också lagringspotential. Vinet är ett av de mest eftertraktade premier cru-vinen från Beaune och är ett strålande exempel på hur finess och djup kan förenas i samma flaska. Den stora styrkan hos Vigne de l’Enfant Jésus är dess ursprung: ett sammanhållet, drygt 3,9 hektar stort monopole-läge mitt på sluttningen i Beaune 1er Cru Les Grèves, känt för sin exceptionella balans mellan kraft och elegans. 2017 bjuder på en uttrycksfull, silkig och precis tolkning av Pinot Noir, där mörka körsbär, vilda jordgubbar, kryddor och fin mineralitet samsas. Vingården har en nästan mytisk aura, med rötter tillbaka till karmelitnunnor och en historisk koppling till ”Jesusbarnet”, och har varit i Bouchards ägo sedan slutet av 1700-talet – vilket gör den till en av husets verkliga kronjuveler.

Smakprofil
I glaset visar sig 2017 Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus i en djup, klar rubinröd färg med lätta, ljusare kanter – typisk för en seriös, men inte överextraherad Pinot Noir. Doften är nyanserad och generös med lager på lager av mörka körsbär, björnbär och vild jordgubbe, insvepta i toner av rökig mineralitet, torkade örter, exotiska kryddor, rökelse och en diskret hint av kakao och bakchoklad från fatlagringen. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men med en utsökt silkeslen struktur. Tanninerna är finkorniga och perfekt integrerade, vilket ger en sammetslik känsla utan att tappa greppet och spänsten. Frukten är tät men inte tung – saftiga körsbär och mörka bär balanseras av livliga, friska syror som ger längd och nerv. Ekfaten är tydliga men välintegrerade och bidrar med djup och precision snarare än dominans. Eftersmaken är harmonisk, relativt lång och lämnar en elegant svans av frukt, mineral och subtila kryddtoner. Årgång 2017 är redan mycket njutbar, men detta vin har alla förutsättningar att utvecklas vackert. Förväntad drickmognad sträcker sig utan problem 10–15 år från skörd, där sekundära aromer av skogsgolv, läder, undervegetation och mer komplex kryddighet kommer att träda fram med lagring.

Vinifiering
Vigne de l’Enfant Jésus ligger mitt på sluttningen i Beaune 1er Cru Les Grèves – ett klassiskt terroir med väldränerade, grusiga och kalkrika jordar som ger druvorna koncentration, elegans och en tydlig stenig mineralitet. Lägets exponering och mikroklimat ger lång, jämn mognad, vilket gynnar Pinot Noir i form av rik aromprofil och bibehållen fräschör. Skörden sker manuellt i små korgar för att selektera de bästa klasarna redan i vingården och undvika att druvorna skadas. I vineriet arbetar Bouchard Père & Fils med en modern, tyngdkraftsbaserad anläggning där druvorna hanteras så skonsamt som möjligt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en kombination av avstjälkade druvor och eventuellt en mindre andel hela klasar beroende på årgångens karaktär, följt av lagring på franska ekfat (varav en del nya) för att ge struktur, komplexitet och lagringskapacitet utan att överrösta uttrycket av terroir.

Mat & Servering
Detta är ett klassiskt matvin från Beaune som trivs allra bäst med eleganta, smakrika rätter snarare än alltför kraftig eller kryddstark mat. Kombinera gärna med klassisk fransk bistromat som coq au vin, ankbröst, kalvstek eller lamm med örter, eller burgundiska specialiteter som boeuf bourguignon. Svamprätter – särskilt med skogssvamp som karljohan eller kantareller – lyfter vinets jordiga, kryddiga nyanser, och finare fågel som vaktel, duva eller fasan är också utmärkta partner. Servera vinet lätt svalt, kring 15–16 °C, för att bevara fräschör och aromatik. En dekantering på cirka 30–60 minuter ungt kan hjälpa vinet att öppna sig och mjuka upp tanninerna, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt och bara snabbt luftas strax före servering.

Producent
Domaine Bouchard Père & Fils grundades redan 1731 och är därmed en av Bourgognes äldsta och mest respekterade producenter. Den första vingården köptes 1775 av Joseph Bouchard, och huset har sedan dess byggt upp en unik egendomsportfölj som idag gör dem till den största privata ägaren av premier och grand cru-lägen i Côte d’Or. Bland innehaven finns bland annat 12 hektar grand cru och 74 hektar premier cru, och huvudkvarteret ligger i Château de Beaune – ett fästningsliknande slott från 1400-talet med upp till tio meter tjocka murar, idealiska för långsam och stabil lagring av vin. År 1995 tog Joseph Henriot över Bouchard Père & Fils och investerade kraftigt i ett toppmodernt, gravitationsbaserat vineri som stod färdigt 2005, där modern teknik kombineras med traditionellt hantverk. Huset har hyllats internationellt, bland annat med de sällsynta sju stjärnorna av Gault-Millau för ”production mythique”, ett erkännande av den exceptionellt höga kvalitetsnivån. Idag leds Bouchard av Gilles de Larouzière, med Frédéric Weber som ansvarig för vinifieringen och Christophe Bouchard för vingårdsarbetet – ett team som fortsätter att befästa domänens status som en av Bourgognes stora klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.