Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero

Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero är ett mousserande vin som fångar essensen av Barone Pizzinis biodynamiska filosofi. Med sin kompromisslösa Dosaggio Zero-stil, avslöjar Animante den rena kraften hos Franciacortas terroir – utan tillsatt socker i slutskedet. Vinet manifesterar århundradens tradition av innovation och respekt för naturen, och bär på en pionjäranda som präglar regionens mest engagerade producenter.

Smakprofil
I glaset möts du av en halmgul färg med fina, ihållande bubblor. Doften är elegant och komplex, där toner av vita blommor, frisk citrusfrukt och subtila inslag av brödskorpa och mineralitet lockar fram en känsla av nyskördad frukt och lugna vårmorgnar på landet. På gommen är det här vinet vibrerande friskt och exakt torrt, där syra och struktur spelar i perfekt samklang. Smaker av gröna äpplen, päron, grapefrukt och en diskret sälta viker långsamt undan för en mineralrik och livfull finish som känns extra lång tack vare vinet helt torra profil. Animante Dosaggio Zero har en god lagringspotential; dess finstämda syra och energi lovar vidareutveckling i flera år.

Vinifiering
Druvorna till Animante plockas för hand från ekologiskt certifierade vingårdar, där jordmånen domineras av kalkrika och moränblandade marker – Franciacortas kännetecken. Varje druvsort vinifieras separat och jäses långsamt vid låg temperatur för att bevara fräschör och aromatik. Efter den första jäsningen blandas vin baserat på årgång för maximal harmoni och mångfald i smakbilden. Vinet lagras därefter på sin jästfällning i minst 18 månader, vilket bidrar till dess fina mousse och komplexitet – och helt utan dosage, vilket låter den naturliga syran och terroirens mineralitet tala tydligt.

Mat & Servering
En Franciacorta Dosaggio Zero som denna är otroligt matvänlig och lyfter allt från ostron och skaldjur till färska primörer, getost eller tryffelrisotto. Prova gärna tillsammans med japanska rätter eller ceviche för att framhäva vinets krispiga struktur och aromrikedom. Serveras bäst kyld, 6–8°C, och vid festligare tillfällen kan en snabb karaffering accentuera de komplexa aromerna.

Producent
Barone Pizzini är en av de äldsta och mest respekterade producenterna i Franciacorta, grundad redan 1870. Som en pionjär inom ekologisk och hållbar vinproduktion i regionen har Barone Pizzini länge varit förebild vad gäller miljömedvetenhet och terroirdriven stil. Vingården har erhållit flera internationella utmärkelser – både för sina viner och sitt engagemang för bevarande av naturen – och är idag synonym med kvalitet och innovation inom italienskt mousserande vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.