Auxey Duresses 1er Cru En Reugne Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 från Burgundy visar Auxey-Duresses med frisk energi, stenig precision och den elegans som gör byn så lockande.

Om vinet
Boisson Pierre Chardonnay 2022 kommer från Auxey-Duresses i Burgundy, där kalksten och lera ger struktur, friskhet och en tydlig mineralitet. Det är en appellation som ofta ger Chardonnay med lite mer ryggrad än de mest solmogna adresserna i Côte de Beaune, och 2022 års varma säsong verkar här ha mötts av en vinmakning som söker balans snarare än fetma. Kombinationen av stenig jordmån och en producentstil som sannolikt fokuserar på renhet gör att vinet känns både generöst och samlat. Namnet Boisson Pierre för tankarna till en familj i Bourgogne som arbetar med klassisk respekt för druvan och ursprunget. För en Chardonnay från Burgundy i den här stilen är det vanligt med skörd när syran fortfarande är frisk, följt av jäsning och lagring på fransk ek, här med delvis ny ek under omkring 12 månader. Eken används mer som en fin krydda än som en dominerande smak, vilket förklarar varför 2022-årgångens frukt får behålla sin tydlighet. Resultatet blir ett vin som känns väl avvägt mellan frukt, textur och den där diskreta fattonen som många älskar i vit Bourgogne.

Smakprofil
Boisson Pierre Chardonnay 2022 har en ljus gyllene ton som direkt lovar energi snarare än tyngd. I doften möter du mogen äpple, citronzest och vit persika, följt av smör, lätt rostade toner och en antydan av bakverk kryddat med ek. Det är precis den typ av Chardonnay Burgundy kan leverera när frukten får bära, men där texturen ändå rundas av med skicklig fatlagring. På paletten är 2022 generös och lite rikare i uttrycket, men syran håller allt i schack så att vinet aldrig blir tungt. Du får en mjuk, nästan krämig känsla i mitten av smaken, innan mineralitet och citrus drar åt helheten och lämnar avslutet långt och nyanserat. Det här är ett vin som gärna visar både sin charm och sitt allvar, särskilt om du låter det få lite luft i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett mycket användbart matvin, och Boisson Pierre Chardonnay 2022 trivs särskilt bra med rätter där smör, sälta och friskhet möts. Tänk helstekt fisk med citron och örter, pocherad torsk med vitvinssås eller kyckling med svamp och grädde, där vinets struktur och ektoner får svara mot matens krämighet. Till skaldjur, till exempel pilgrimsmusslor eller hummer med smörsås, blir den mineraliska avslutningen extra fin. För den klassiska Burgundekänslan passar det också utmärkt med poulet à la crème, gärna med champinjoner och lite dragon. En annan naturlig partner är pasta med svamp, parmesan och en mjuk gräddbas, eftersom 2022 har nog med syra för att lyfta rätten utan att ta över. Mjuka ostar fungerar också bra, särskilt om du vill gå åt ett mer avslappnat kvällssnitt, men håll gärna till nötiga och krämiga sorter snarare än de allra mest skarpa.

Producent
Boisson Pierre hör hemma i den del av Bourgogne där små, familjeförankrade producenter fortfarande sätter tonen för många av de mest personliga vita vinerna. I Auxey-Duresses är fokus ofta mindre på stor stilistisk påverkan och mer på att låta läget och jordmånen tala, och det märks i ett vin som Chardonnay 2022. Kalksten och lera ger en naturlig spänning, och i en region som Burgundy blir just den balansen ofta avgörande för om ett vin känns charmigt eller verkligen minnesvärt. Det som brukar definiera den här typen av producent är en förankring i tradition, men utan att fastna i det gamla för sakens skull. I stället handlar det om att använda ek med fingertoppskänsla, bevara druvans renhet och låta årgången synas, vilket 2022 gör med sin mogna frukt och tydliga struktur. För den som uppskattar vit Burgundy med både kropp och precision är Boisson Pierre ett namn som känns relevant att hålla koll på. Vinet visar också varför Auxey-Duresses ofta uppskattas av den som söker något lite mer diskret än de mest välkända byarna, men ändå med tydlig klass och personlighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.