Attems Chardonnay 2025

Attems Chardonnay 2025 är en elegant och terroirdriven Chardonnay från Collio i Friuli-Venezia Giulia – ett område känt för sin friska stil och tydliga mineralitet. Vinet kombinerar ståltankens rena frukt med en mindre andel ny barrique som ger diskret krydda och struktur. Bakom flaskan finns en vintradition som sträcker sig tillbaka till 1106, och idag vårdas egendomens identitet av Frescobaldi-familjen med stor respekt för ursprung och stil.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgul färg med gröna reflexer. Doften är fruktig och kryddig med inslag av citrus och gula äpplen, kompletterat av en försiktig ton av vanilj och rostade kryddor från ekfaten. Smaken är frisk men samtidigt strukturerad, med saftig frukt, fin sälta/mineralitet och en ren, balanserad avslutning. Den korta lagringen på jästfällningen ger extra rondör utan att tynga ned helheten. Gott att dricka ungt för sin fräschör, men kan även utvecklas fint 2–4 år med mer nötiga och mogna toner.

Vinifiering
Druvorna handskördas vanligtvis under första halvan av september från vingårdar mellan slätten och de första sluttningarna i Gorizia, där närheten till havet och de första alpina platåerna bidrar med svala temperaturväxlingar och aromatisk precision. Jordarna är dels eocen sandsten, dels djupa alluvialjordar rika på småsten, vilket ger både spänst och mineralisk ryggrad. Efter pressning klaras musten i 24–48 timmar och jäser sedan svalt (15–17 °C) i cirka 15 dagar. Vinifieringen sker främst i ståltank, medan cirka 20% jäser i nya barriques; jäsningen stoppas innan malolaktisk omvandling. Vinet lagras därefter i 4 månader på fin jästfällning före försäljning.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C. En utmärkt matchning till grillad eller smörstekt vit fisk, skaldjur, kyckling med citron och örter, samt krämigare pastarätter eller risotto med svamp. Dekantering behövs sällan, men en kort luftning i karaff (10–15 minuter) kan lyfta vinets kryddiga nyanser och ge extra djup.

Producent
Attems är en historisk producent i Collio med rötter dokumenterade redan 1106 och har länge varit en referenspunkt för regionens kvalitetsodling; traditionen kring lokala druvor som Refosco och Ribolla Gialla finns nedtecknad sedan 1700-talet. Egendomen ingår idag i Frescobaldi-familjens portfölj, som kombinerar modern precision med respekt för Attems karaktär och dess unika läge mellan Adriatiska havet och Alpernas utlöpare. Regionen spelade också en viktig roll i Italiens kvalitetsarbete genom bildandet av Collio Wines-konsortiet 1964, där området blev en tydlig kvalitetsmarkör.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.