Aston Estate Pinot Noir 2018

Aston Estate Pinot Noir 2018 är en mörkare, mer kraftfull tolkning av kalifornisk Pinot Noir signerad kultvinmakaren Thomas Rivers Brown. Här möter du en generös och djupfruktig stil som ändå bevarar elegans och friskhet, tack vare det svala kustläget i Sonoma County. Vinet görs uteslutande på Dijon-kloner, vilket ger extra koncentration och struktur jämfört med många andra av Browns Pinot Noir-viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ovanligt tät och mörk rubinröd färg för att vara Pinot Noir, med lätt violetta nyanser i kanten. Doften är intensiv och inbjudande med lager på lager av mörka bär: brombär, svarta vinbär, mörka körsbär och röda vinbär, tillsammans med blodapelsinzest, lagerblad, stjärnanis och en diskret kryddighet från faten. I munnen är Aston Estate Pinot Noir 2018 fyllig och silkeslen, med rik mörk frukt som breder ut sig över gommen. Smaken domineras av saftiga körsbär, brombär och en touch av blodapelsin, balanserat av en frisk, livlig syra som ger vinet en elegant lyft. Tanninerna är finkorniga och väl integrerade, vilket ger struktur utan att ta över. Avslutet är långt, kryddigt och fruktintensivt med en lätt sälta och friskhet som lockar till nästa klunk. 2018 har en fin lagringspotential och kan utvecklas vackert 5–8 år från årgång, där de primära frukttonerna gradvis kompletteras av mer mogna, jordiga och komplexa aromer.

Vinifiering
Druorna till Aston Estate Pinot Noir 2018 kommer från producentens egen vingård i Annapolis AVA, mycket nära Stilla havets kust i Sonoma County. Här ger det svala havsklimatet, dimman och de väldränerade jordarna en lång mognadsperiod och hög aromkoncentration, samtidigt som syran bevaras. Vingården är planterad med Dijon-kloner av Pinot Noir, vilket bidrar till vinets djup och intensitet. Skörden sker normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering av frukten, och druvorna hanteras varsamt vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker troligen med temperaturkontroll i små tankar med försiktig extraktion genom nedtryckning av skalmassan, följt av lagring på franska ekfat (en andel nya fat) för att integrera struktur och kryddighet utan att överrösta frukten. Resultatet är ett vin där terroir och hantverk går hand i hand.

Mat & Servering
Den fylliga men ändå friska stilen gör Aston Estate Pinot Noir 2018 mycket mångsidig vid matbordet. Prova den till anka (gärna confit eller rosastekt anka med körsbärssås), grillad kyckling, kalv- eller fläskkött med svamptillbehör, eller till eleganta rätter med viltfågel. Den fungerar också utmärkt till rätter med rostade rotfrukter, svampbaserad risotto eller mildare hårdostar. Servera vid cirka 14–16 °C för bästa balans mellan frukt, syra och krydda. En kort dekantering på 30–45 minuter rekommenderas för att öppna upp aromerna fullt ut, särskilt om vinet är nyöppnat och fortfarande ungt.

Producent
Aston Estate grundades 2001 som ett samarbete mellan den hyllade vinmakaren Thomas Rivers Brown och Fred Schrader, välkänd från Schrader Cellars i Napa Valley där Brown också är vinmakare. Projektet fokuserar på Pinot Noir från den svala, kustnära delen av Sonoma County, där förutsättningarna är närmast idealiska för druvan. Idag äger Thomas Rivers Brown Aston Estate till 100 %, vilket gör det till ett mycket personligt uttryck för hans syn på Pinot Noir. Brown räknas till en av Kaliforniens mest meriterade vinmakare, med otaliga höga betyg och topprecensioner för sina viner. Aston Estate är därmed inte bara ett terroirdrivet kustprojekt, utan också en viktig del av den moderna, kvalitetsinriktade Pinot Noir-rörelsen i Kalifornien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.