Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2015

Armand Rousseau Chambertin Grand Cru 2015 är en av de stora referenserna för både årgången och denna legendariska Grand Cru-mark i Gevrey-Chambertin. Den solrika årgången 2015 gav kraftfulla, mogna och koncentrerade viner, och här kombineras den intensiteten med Rousseaus klassiska finess och precision. Det är en ikonisk Pinot Noir som tydligt visar varför Chambertin ofta kallas ”kungen av Bourgogne”.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, klar rubinröd färg med lätt tegelton i kanten, som antyder både densitet och begynnande mognad. Doften är komplex och intensiv, med lager på lager av mörka bär som svarta vinbär, svarta körsbär och plommon, fint inramade av subtila kryddtoner, rökiga nyanser, lätt jordighet och en markerad mineralitet. Ett försiktigt floralt inslag av viol och rosor ger elegans och lyfter helheten. På paletten är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt förbluffande silkeslent och harmoniskt. Texturen är sammetsmjuk med en perfekt avvägd syra som lyfter frukten och ger friskhet mitt i koncentrationen. De mogna, finkorniga tanninerna är väl integrerade och bygger upp en imponerande struktur som bär den långa, precisa och ihållande eftersmaken, där mörk frukt, krydda och stenig mineralitet dröjer kvar. Vinet är redan förföriskt gott idag men har ett mycket långt lagringsfönster; under de kommande 15–30 åren förväntas det utveckla ännu större komplexitet med mer tertiära toner av skogsgolv, läder, tryffel och fin undervegetation.

Vinifiering
Chambertin Grand Cru ligger på de bästa sluttningarna ovanför Gevrey-Chambertin, med kalkrik lerjord och grusiga inslag som ger både kraft och en tydligt stenig mineralitet till vinerna. Mikroklimatet är varmt nog för att uppnå optimal mognad, men med tillräcklig svalka och vindar för att bevara syran och den klassiska bourgognska elegansen. Hos Domaine Armand Rousseau skördas druvorna uteslutande för hand, med hård selektering både i vingården och i källaren för att endast de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen sker traditionellt med avstjälkning i huvudsak, jäsning i öppna tankar och varsam extraktion genom försiktig nedtryckning av skalmassan. Vinet lagras därefter på franska ekfat, med en betydande andel nya fat för Chambertin, vilket ger struktur och subtil ekkrydda utan att överrösta den rena, terroirdrivna frukten.

Mat & Servering
Den här Chambertin är en utsökt partner till finare rätter av vilt och mörkt kött, såsom rådjursstek, hjort, vildand eller duva, gärna med svamp, rotsaker och en rik sky. Den fungerar också fantastiskt till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, risotto med tryffel eller långlagrade hårdostar som Comté eller Gruyère. Servera vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt och nyanser; alltför hög temperatur riskerar att ta bort spänsten. Unga flaskor vinner på 1–2 timmars dekantering för att öppna upp aromerna, medan mer mogna exemplar bör dekanteras varsamt strax före servering främst för att separera eventuellt sediment.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av de mest ansedda och inflytelserika producenterna i Bourgogne, med rötter tillbaka till början av 1900-talet då Armand Rousseau började förvärva några av de mest prestigefulla lägena i Gevrey-Chambertin. Domänen var en pionjär i att buteljera under eget namn vid en tid då de flesta sålde till négociants, och har sedan dess blivit en ikon inom klassisk Pinot Noir. Med en imponerande portfölj av Grand Cru-lägen – där Chambertin är kronjuvelen – har Rousseau haft enorm betydelse för att definiera stilen och kvalitetsnivån i regionen. Vinerna är eftertraktade över hela världen tack vare sin kombination av djup koncentration, ren terroiruttryck och en nästan självklar elegans, och domänen räknas alltid till toppskiktet i internationella bedömningar och samlares källare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.