Antoine Bouvet Champagne Saignee de Bisseuil Rosè Extra Brut

Antoine Bouvet Champagne Saignée de Bisseuil Rosé Extra Brut är ett uttrycksfullt roséchampagne med Pinot Noir i centrum. Vinet framställs enligt saignée-metoden, där musten får kort skalkontakt för att utvinna färg och struktur – en traditionell metod som ger en mer vinös och smakrik rosé än många ljust färgade roséchampagner.

Smakprofil
I glaset har champagnen en elegant rosérosa färg, ofta med toner av hallon och koppar, samt ett fint och ihållande pärlande. Doften präglas av röda bär, jordgubbar och hallon, med inslag av citrus och en lätt kryddighet. På paletten kombineras frisk syra med koncentrerad frukt, torra röda bär och en lätt strukturerad avslutning. Extra Brut-doseringen ger en stram och nyanserad stil där frukten får stå i fokus. Champagnen är god att dricka nu, men kan utveckla mer komplexa toner av torkad frukt, brioche och nötter med några års lagring.

Vinifiering
Vinet är gjort på Pinot Noir från Bisseuil i Champagne, ett område i Vallée de la Marne som är känt för druvor med fin fruktighet och struktur. Namnet Saignée syftar på produktionsmetoden, där musten får jäsa efter en kortare maceration med druvskalen – en process som ger roséfärg, mer kropp och tydligare tanninstruktur. Exakta uppgifter om skörd, lagring och jästid framgår inte av det tillgängliga produktunderlaget.

Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som låter aromerna utvecklas. Den torra och fruktiga stilen passar utmärkt till rosastekt ankbröst, grillad lax, tonfisktartar, fågel och rätter med röda bär eller milda asiatiska smaker. Dekantering rekommenderas normalt inte, men champagnen kan med fördel få några minuter i glaset före servering.

Producent
Antoine Bouvet är producenten bakom denna roséchampagne från Bisseuil. Det tillgängliga produktunderlaget innehåller begränsad information om husets historia, vingårdsinnehav och utmärkelser, men cuvéen speglar tydligt en producentinriktning mot Pinot Noir-baserad champagne med vinös karaktär och låg dosage.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.