Angel 2004 Magnum

Angel 2004 Magnum är en årgångschampagne som bara produceras när druvkvaliteten är exceptionellt hög – precis som den var i Champagne år 2004. Här har husets vinmakare Patrick d’Aulan skapat ett ambitiöst och karaktärsfullt vin på de tre klassiska druvorna Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Resultatet är en mäktig, mogen och komplex champagne i magnumformat, gjord för stora tillfällen och kräsna entusiaster.

Smakprofil
Färgen är ovanligt djup och intensiv för en champagne, med gyllene toner som avslöjar den långa utvecklingen på jästfällningen. Moussen är fin och ihållande, med eleganta, små bubblor som ger ett livligt men sofistikerat intryck. Doften är generös och uttrycksfull med tydliga aromer av mogen päronfrukt, kvitten, rostat bröd och brioche, tillsammans med subtila rostade och nötiga toner från lagringen. I munnen är vinet fylligt, koncentrerat och samtidigt otroligt välbalanserat. Smaken följer upp doften med lager på lager av päron, kvitten, brioche och rostade nyanser, och avslutas i en lång, djup och komplex eftersmak som är typisk för stor årgångschampagne. 2004 har nu nått en mycket vacker mognad, men i magnumformat finns god potential för ytterligare utveckling under flera år framöver för den tålmodige samlaren.

Vinifiering
Champagne Angel 2004 kommer från noggrant utvalda vingårdar i Champagne, där det svala klimatet och de kalkrika jordarna ger druvor med hög syra, finess och stor lagringspotential. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att endast helt friska och mogna klasar används. Basvinerna vinifieras separat efter druvsort och läge, innan den slutliga blandningen sätts samman av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Efter den andra jäsningen på flaska har vinet lagrats i Angels källare under hela 8 år på jästfällningen innan degorgering, vilket bidrar till den komplexa brioche- och rostade karaktären. Magnumformatet ger dessutom en långsammare mognad och extra fräschör över tid.

Mat & Servering
Angel 2004 Magnum är en perfekt följeslagare till gastronomiska rätter som hummer, krabba, gratinerade skaldjur, stekt eller pocherad fisk med smöriga såser, samt eleganta fågelrätter som ljus kyckling eller kalv med svamp och gräddiga tillbehör. Den fungerar också mycket fint till lagrade hårdostar och mildare vitmögelostar. Servera väl kyld, helst vid 10–12 °C för att få fram både fräschör och de mer mogna tonerna. Vid festliga tillfällen kan flaskan gärna öppnas 20–30 minuter i förväg, och vid mer seriös provning vinner vinet på att få luftas i karaff för att fullt ut blomma ut aromatiskt och smakmässigt.

Producent
Champagne Angel är ett exklusivt champagnehus som fokuserar på att skapa uttrycksfulla cuvéer i begränsade volymer, med tydlig betoning på årgångarnas egen karaktär när kvaliteten är tillräckligt hög. Med Patrick d’Aulan vid rodret i källaren kombinerar Angel traditionella champagnemetoder med modern precision och noggrant druvurval. Huset har gjort sig känt för sina distinkta prestigeutgåvor, där design och innehåll går hand i hand – som här, där Angel 2004 Magnum presenteras i en spektakulär flaska helt klädd i tenn med tennetickett, vilket understryker vinets exklusiva och festliga karaktär.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.