Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut 2018

Upptäck elegansen hos André Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut Millésime 2018 – en exceptionell årgångschampagne gjord på 100% Chardonnay från hjärtat av Champagne. Denna exklusiva cuvée kombinerar hantverksmässig tradition med en unik terroirkänsla och representerar huset André Beauforts passion för ekologiskt odlade druvor. Med sin årgångskaraktär och noggrant balanserade friskhet är detta en champagne för den verkliga finsmakaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en ljust gyllene, nästan skimrande färg och fina, ihållande bubblor som vittnar om dess hantverksmässiga produktion. Doften bjuder på en komplex bukett av vita blommor, citruszest, färsk brioche och subtila toner av rostade nötter. Efterhand kommer lager av gröna äpplen, päron och en lätt mineralitet fram. Smaken är kristallklar och elegant med livlig mousse och raffinerad syra. Krämiga toner av lemon curd, moget äpple och nyrostat bröd balanseras av inslag av krita och väl integrerade ektoner. Eftersmaken är lång, frisk och nyanserad med en fin, nästan salt mineralitet som ger vinet stor personlighet. Champagnen har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas ytterligare i flera år.

Vinifiering
Druvorna till denna prestigefulla Blanc de Blancs kommer från ekologiskt certifierade vingårdar runt Polisy, där kalkstensrika jordar och svala mikroklimat ger exceptionell elegans och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de mest mogna och hälsosamma druvorna används. Efter en varsam pressning genomgår musten en naturlig jäsning med vildjäst. Vinet lagras därefter på jästfällningen i flera år i André Beauforts källare, vilket ger det extraordinär komplexitet och struktur. Den låga dosagen bidrar till den renodlade, friska stilen som karakteriserar detta hus.

Mat & Servering
Servera vid 8–10°C för att bäst uppleva vinets subtila nyanser. Denna Champagne är ett utsökt val till ostron, skaldjur, ceviche på vit fisk eller lättare rätter med färska örter och citron. Prova även till en enkel och elegant risotto eller mjuka getostar – och om du vill skapa en riktigt minnesvärd stund, servera som aperitif och låt vinet stå i fokus. Ingen dekantering krävs, men ett större glas lyfter doft och smak ytterligare.

Producent
André Beaufort är en pionjär bland ekologiska champagneproducenter och har producerat viner med respekt för naturen sedan 1971. Vingården ligger i Polisy i Aube och drivs idag av familjen Beaufort, kända för sitt kompromisslösa kvalitetsfokus och sina eleganta terroirdrivna cuvéer. Huset har blivit en ikon i regionen för sina naturliga metoder och sitt engagemang för hållbar vinodling – en självklar referens för den som söker autentisk Champagne i världsklass.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.