Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2018

Anakota Cabernet Sauvignon Helena Montana Vineyard 2018 är en kraftfull, bergsvuxen cabernet från Knights Valley i norra Sonoma – en cuvée som ofta jämförs med de stora vinerna från Margaux, men med en tydligt kalifornisk själ. Vinet kommer från den högt belägna vingården Helena Montana, känd för sitt dramatiska, karga landskap och lågavkastande stockar. Resultatet är en intensiv, strukturerad och samtidigt förföriskt nyanserad cabernet som visar varför Knights Valley är en av Kaliforniens mest spännande – men fortfarande relativt oupptäckta – ursprungsbeteckningar.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt mörkrött, nästan svartkärnigt, med en tät, ungdomlig färgkant som skvallrar om koncentration och lagringspotential. Doften är generös och komplex med mörka bär i fokus: mogna björnbär och svarta vinbär kompletteras av viol, mörk choklad, lakrits, ceder, tobak och väl integrerade kryddiga toner från ekfaten. På gommen är vinet fylligt, rikt och intensivt, men balanseras av en fast, finpolerad tanninstruktur och en frisk ryggrad som lyfter frukten. Smakbilden bjuder på lager av mörka körsbär, björnbär och svartvinbär, tillsammans med lagerblad, cigarrlåda, kanel, vanilj och subtil rostning från eken. Eftersmaken är lång, djup och nyanserad, med en behaglig mörk frukt och kryddighet som dröjer sig kvar. 2018 är redan mycket njutbar, men har en tydlig struktur och koncentration som gör att vinet utvecklas fint under minst 10 år och kan hålla stilen ytterligare ett decennium vid god lagring.

Vinifiering
Helena Montana Vineyard ligger på sluttningarna i Knights Valley, i ett kuperat, stenigt och delvis vulkaniskt präglat terroir där dagarna är soliga och varma, men nätterna svala tack vare höjd och vindar från bergen. De steniga jordarna ger naturligt låga skördeuttag och små, koncentrerade druvor. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad, sorteras noggrant och vinifieras med fokus på att bevara fruktens renhet och ursprungskaraktär. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl, ofta med en kombination av pump-overs och nedtryckning av skalmassan för att extrahera färg, arom och struktur utan att göra tanninerna kantiga. Därefter lagras vinet på franska ekfat, till viss del nya, under en längre period för att bygga komplexitet, textur och integrera ekkryddan med den koncentrerade cabernetfrukten.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs bäst tillsammans med smakrika rätter och god tid. Prova det till grillad eller stekt entrecôte, lammstek med rosmarin och vitlök, vilt som hjort eller rådjur, eller långbakad oxkind och högrev. Även rätter med svamp, rostad rotfrukt och fylliga såser på rödvin eller svamp passar utmärkt. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Dekantering rekommenderas – ge vinet gärna 1–2 timmar i karaff om du dricker det ungt, så öppnar aromerna upp sig och tanninerna blir ännu mer silkeslena.

Producent
Anakota är ett prestigeprojekt i Knights Valley, skapat för att uttrycka områdets unika bergsterroir genom rena, vingårdsbetecknade cabernet sauvignon-viner. Producenten har på kort tid etablerat sig som en referens för regionen, mycket tack vare noggrant vingårdsarbete, låga skördeuttag och en vinmakning som kombinerar klassisk Bordeaux-inspirerad struktur med Kaliforniens generösa frukt. Helena Montana Vineyard hör till Anakotas mest omtalade lägen och vinerna härifrån får regelbundet höga betyg av internationella kritiker. Genom sitt konsekventa kvalitetsfokus har Anakota bidragit till att sätta Knights Valley på kartan som en av Kaliforniens mest intressanta adresser för seriös, lagringsduglig cabernet sauvignon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.