Ambroise Nuits St. Georges VV 2002

Ambroise Nuits-St.-Georges Vieilles Vignes 2002 är en klassisk röd Bourgogne som visar varför Nuits-St.-Georges har ett så respekterat rykte. Här möts kraft och finess i en Pinot Noir från gamla vinstockar, med ett uttryck som fortfarande är levande och nyanserat trots sin ålder. Med 90 poäng av Robert Parker är detta en flaska för den som uppskattar mogen, traditionellt gjord Bourgogne med tydlig terroirprägel. Gamla vinstockar (Vieilles Vignes) ger extra koncentration, djup frukt och en uttalad mineralitet som särskiljer vinet från enklare cuvéer. Årgång 2002 är dessutom en mycket uppskattad årgång i Bourgogne, känd för sin balans, fräschör och lagringsduglighet, vilket gör detta vin särskilt intressant både för samlare och för den som vill njuta av en fullt utvecklad Nuits-St.-Georges.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med tegelnyanser i kanten – en tydlig markör för ett vin i vacker mognadsfas. Doften bjuder på mörka körsbär, plommon och vildhallon, fint invävda med kryddighet, nymalen svartpeppar, undervegetation, lätt läder och en tydlig stenig mineralton. Med luft kommer även toner av torkade örter, svamp och subtil ekfatston fram. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt för en Pinot Noir, med en muskulös struktur typisk för Nuits-St.-Georges. Smaken domineras av mörka körsbär, skogsbär och kryddor, med en frisk, livlig syra som håller vinet piggt. Tanninerna är finkorniga men fortfarande närvarande, vilket ger ryggrad och längd. Avslutet är långt och komplext med mörk frukt, mineralitet och lätt jordighet. 2002 befinner sig i ett mycket fint drickfönster nu, men välförvarade flaskor kan fortfarande utvecklas något ytterligare under de kommande 5 åren.

Vinifiering
Domaine Ambroise håller till i Nuits-St.-Georges, i hjärtat av Côte de Nuits i Bourgogne, där kalk- och lerhaltiga jordar ger Pinot Noir sin karaktäristiska kombination av kraft och elegans. Vieilles Vignes kommer från äldre vinstockar med lågt skördeuttag, vilket ger druvor med hög koncentration och aromdjup. Skörden görs traditionellt för hand för att selektera endast fullt mogna klasar. I källaren arbetar man med klassisk Bourgogne-vinifikation: jäsning i öppna kärl, varsam extraktion för att bevara fräschör och druvtypicitet, följt av lagring på franska ekfat (en del nya) för att ge struktur och komplexitet utan att överrösta frukten. Resultatet är ett vin med tydlig ursprungskänsla och lagringspotential.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, confiterad anka eller stekt/kokt kalv med svamptillbehör. Vinet passar också mycket bra till viltfågel, duva, rådjur, svamprisotto, rostade rotfrukter och mogna, men inte alltför kraftiga ostar som Comté eller mildare råmjuka kittostar. Servera vid cirka 15–17 °C för bästa balans mellan frukt, syra och kryddighet. En dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för äldre flaskor som denna, både för att väcka upp aromerna och för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine Ambroise är en familjeägd egendom baserad i Nuits-St.-Georges och räknas till de mer seriösa producenterna i området. Genom ett fokuserat arbete med lägre skördeuttag, noggrann vingårdsskötsel och traditionell vinmakning har man byggt upp ett gott rykte bland Bourgogne-kännare. Egendomen har spelat en viktig roll i att lyfta kvaliteten på viner från Nuits-St.-Georges, som ofta erbjuder ett kraftfullare uttryck av Pinot Noir jämfört med vissa grannbyar. Domaine Ambroise har genom åren fått fina omdömen från internationella kritiker, där just årgångar som 2002 understryker deras förmåga att skapa lagringsdugliga, karaktärsstarka viner med tydlig regional identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.