Aldo Conterno Grappa La Bussianella Cascina Favot 0.7L

Aldo Conterno Grappa La Bussianella Cascina Favot är en elegant och karaktärsfull grappa från hjärtat av Piemonte, skapad av ett av områdets mest respekterade Barolo-namn. Här möter du en ren och tydlig tolkning av druvans uttryck, där husets noggrannhet i vingården följer med hela vägen till glaset. Det är en grappa för dig som uppskattar tradition, precision och ett tydligt ursprungskännetecken.

Smakprofil
I glaset är La Bussianella kristallklart och briljant, med ett lätt oljigt slör som vittnar om koncentration och struktur. Doften är intensiv och nyanserad med toner av druvskal, torkade blommor, kryddig lakrits, mandel, vita blommor och subtila inslag av örter och mineralitet – en doftpalett som tydligt anknyter till de nebbiolo-druvor som ligger bakom husets stora Barolo-viner. På paletten är grappan torr, distinkt och finlemmad med en frisk, ren textur och en värmande men välbalanserad alkohol. Smakprofilen bjuder på toner av ljus nougat, citruszest, druvkärnor, anis, kryddor och en lätt vind av rosblad och viol. Avslutet är långt, torrt och aromatiskt med ett fint, nästan vinöst djup. Detta är en grappa som dricks bäst inom några år från buteljering för maximal friskhet och aromintensitet, men den har tillräcklig struktur för att utveckla rondör och mjukare kanter med kortare lagring hemma.

Vinifiering
La Bussianella Cascina Favot framställs av druvrester (vinaccia) från nebbiolo-druvor odlade i prestigefulla lägen kring Bussia i Piemonte – samma områden som ger upphov till några av Aldo Conternos mest eftertraktade Barolo-viner. Terroiren här kännetecknas av kalkrika ler- och märgeljordar, syd- till sydvästvända sluttningar och ett kontinentalt klimat som ger druvor med hög aromatisk koncentration. Skörden sker selektivt och för hand, och druvorna vinifieras först till rött vin innan de färska skalen snabbt transporteras till destilleriet för att bevara aromerna. Destillationen sker traditionellt i små satser, vanligtvis i kopparpannor, där man arbetar långsamt och med noggrann fraktionering för att endast ta hjärtat av destillatet. Grappan får sedan vila en tid i tank innan buteljering för att integrera aromer och struktur, vilket ger ett rent, skarpt men ändå harmoniskt uttryck av nebbiolo i destillerad form.

Mat & Servering
Aldo Conterno Grappa La Bussianella Cascina Favot passar utmärkt som digestif efter en klassisk italiensk middag – gärna efter rätter med vilt, långkokt kött eller svamprisotto. Den gör sig strålande till hårda lagrade ostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino, men fungerar även fint till mörk choklad med hög kakaohalt eller nötdesserter där sötman inte är alltför dominerande. Servera grappan lätt kyld, runt 10–14 °C, i ett tulpanformat grappaglas eller mindre vitvinsglas för att lyfta aromerna utan att alkoholen tar över. Ingen dekantering behövs, men låt gärna glaset vila någon minut så att dofterna hinner öppna upp sig.

Producent
Aldo Conterno är en av de mest ikoniska producenterna i Barolo och har sin bas i Monforte d’Alba i Piemonte. Egendomen har sina rötter i mitten av 1900-talet, då Aldo valde att gå sin egen väg och kombinera traditionella metoder med noggrant kontrollerad vinmakning för att skapa viner med både kraft och finess. Idag räknas huset till toppnamnen i regionen, med några av de mest eftertraktade vingårdslägena i Bussia. Förutom sina berömda Barolo-viner har gården också byggt upp ett starkt rykte för sin grappa, där druvrester från deras bästa lägen destilleras till uttrycksfulla, rena och terroirdrivna destillat. Aldo Conterno har genom åren hyllats internationellt och är en självklar referenspunkt för dig som vill upptäcka det klassiska men ändå levande Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.