Adeline Estate Shiraz 2022

Adeline Estate Shiraz 2022 är en kraftfull men elegant Clare Valley-Shiraz från över 100 år gamla vinstockar i hjärtat av South Australia. Läget mellan de legendariska vingårdarna Aberfeldy och Wendouree ger druvorna optimala förutsättningar och en tydlig känsla av ursprung. Här möter klassisk australiensisk intensitet en nästan europeisk finess, med låg avkastning, ekologiskt inriktat arbete och en imponerande mineralitet som röd tråd.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt mörkröd färg med violetta nyanser längs kanten – typiskt för koncentrerad Shiraz från gamla stockar. Doften är uttalat nyanserad och komplex med blåbär, solbär och mörka körsbär, följt av vilda örter, lakrits, nymalen svartpeppar och subtila inslag av bak- och julkryddor. En lätt rökig mineralton och violblommighet ger extra djup. I munnen bjuder Adeline Estate Shiraz 2022 på en kombination av silkig kraft och frisk energi. Den mörka och blå frukten dominerar, med lager av blåbär, björnbär och solmogen cassis, fint invävda i toner av peppar, viol, lakrits och försiktigt rostade fat. Tanninerna är polerade men tydliga och syran håller helheten livlig och balanserad. Avslutet är långt, saftigt och mineraldrivet, med en kryddig svans som dröjer kvar. Vinet är redan mycket njutbart ungt, men har utan tvekan kapacitet att utvecklas vackert under minst 8–12 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till Adeline Estate Shiraz kommer från gamla, lågavkastande stockar i Clare Valley, där det varma, torra klimatet balanseras av svalare nätter och jordar rika på mineraler. Odlingen sker enligt ekologiska principer och hela arbetet i vingården är fokuserat på kvalitet framför kvantitet. Skörden görs varsamt för hand för att kunna sortera druvorna noggrant, och all frukt avstjälkas innan jäsning för att ge maximal renhet i frukten och en fin tanninstruktur. Jäsningen sker i betong, vilket bevarar fräschör och fruktighet utan att tillföra smak från kärlet. Därefter lagras vinet i 10 månader på stora ekfat, där cirka 22 % är nya – en metod som ger textur och komplexitet utan att faten tar över fruktens uttryck.

Mat & Servering
Detta är ett vin som verkligen trivs tillsammans med kraftfull, ärlig mat – gärna från grill eller stekpanna. Prova det till en välmarmorerad entrecôte, ryggbiff eller tomahawk, lammkotletter med rosmarin och vitlök, viltkött eller en långkokt oxkind i rödvinssås. Även smakrika grillade grönsaker, svamprisotto eller en vegetarisk chili med svarta bönor och rökt paprika passar fint. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och krydda. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas, särskilt under de första åren, för att öppna upp doft och struktur fullt ut.

Producent
Adelina är en småskalig producent i Clare Valley i South Australia, känd för att arbeta med mycket gamla vinstockar och ett uttalat fokus på terroir och detaljer i både vingård och källare. Vingårdarna ligger i ett av områdets mest ansedda lägen, mitt emellan de berömda Aberfeldy och Wendouree, vilket har gjort Adelina till ett namn många vinentusiaster håller extra ögonen på. Med hållbara, ekologiskt inriktade metoder, låg avkastning och noggrann vinifiering har producenten byggt ett starkt rykte för Shirazviner med både kraft, precision och lagringspotential – viner som tydligt visar varför Clare Valley är en av Australiens mest spännande regioner för just Shiraz.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.