Adelina Polish Hill Riesling 2022

Adelina Polish Hill Riesling 2022 är husets mest strama och mineralska tolkning av Riesling – en knastertorr, ultrafin australier med imponerande precision. Druorna kommer från Hill River Estate, där över 20 år gamla stockar borrar sig djupt ner i sandig, kalkrik jord och ger en kristallklar uttryck för terroir. Med sin låga alkoholhalt strax under 11 % och sin rena, fokuserade stil är detta en Riesling för dig som älskar fräschör, energi och mineralitet.

Smakprofil
Färgen är mycket ljus, nästan skimrande blekgul, med ett ungdomligt, klart intryck i glaset. Doften är finstämd men uttrycksfull, med toner av krispiga gröna äpplen, fläderblom, fänkål, limezest och en tydlig flintig mineralitet som för tankarna till våt sten och nyregn. I munnen är vinet knastertorrt, superprecist och nästan vibrerande i sin syra. Den livliga syran driver smakerna framåt: lime, gröna äpplen, örter och en lätt sälta som tillsammans bygger upp en mycket elegant struktur. Trots den låga alkoholhalten känns vinet koncentrerat och fokuserat, utan någon som helst tyngd. Eftersmaken är lång, ren och mineraldriven, med en syra som lovar mycket fin utveckling under flera år framåt för den som vill lagra.

Vinifiering
Frukten hämtas från Lyn och Robert Jaeschkes Hill River Estate i Polish Hill-området i South Australia, ett läge känt för sina sandiga, kalkrika jordar som ger Riesling med hög syra och tydlig mineralitet. Stockarna är över 20 år gamla, vilket ger naturligt lägre avkastning och större koncentration i druvorna. Skörden sker med fokus på friskhet och syrabalans, och i vineriet avstjälkar winemakern Colin McBryde alla klasar innan druvorna krossas och pressas varsamt. Vinifieringen sker med målet att bevara druvans rena uttryck – utan överdriven ekpåverkan, med temperaturkontrollerad jäsning och en stil som sätter fräschör, precision och terroir i första rummet.

Mat & Servering
Adelina Polish Hill Riesling 2022 är en perfekt partner till eleganta rätter från havet: ostron, naturella eller med en skvätt lime, skaldjur, ceviche, sashimi, ljusa fiskrätter och lättare asiatiska rätter med citrus, örter och ingefära. Den höga syran och den torra avslutningen gör den också mycket fin till getost eller friska grönsaksrätter med fänkål eller sparris. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för maximal fräschör. Dekantering är i regel inte nödvändig, men en kort stund i glaset låter aromerna öppna upp sig och framhäver vinets mineral och citrusdrivna profil.

Producent
Adelina är en kvalitetsfokuserad producent i South Australia som gjort sig känd för rena, terroirdrivna viner med tydlig personlighet. Med småskalig vinmakning, noggrant utvalda lägen och ett tydligt fokus på att låta druva och växtplats tala, har Adelina blivit ett uppskattat namn bland vinälskare som söker eleganta, svala uttryck från Australien. Winemakern Colin McBryde arbetar med stor respekt för råvaran och med en stil som lutar mer åt det klassiska och strukturerade än det övermogna, något som särskilt märks i deras Rieslingviner från Polish Hill – en av landets mest ansedda regioner för just denna druva.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.