Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2024

Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature är en elegant och traditionsburen mousserande vinupplevelse från hjärtat av Veneto. Här får du en Prosecco i sin mest ursprungliga form, med andra jäsningen på flaska, utan degorgering och utan tillsatt socker, vilket ger både friskhet, djup och en tydlig känsla av hantverk och lokal historia.

Smakprofil
I glaset visar vinet en strågul färg med lätt grumlighet som är typisk för col fondo-stilen. Doften bjuder först på fruktiga toner av päron, äpple och citrus, följt av subtila nyanser av jäst, brödskorpa och en växande komplexitet när vinet får luft. Smaken är torr, ren och behagligt bitter i avslutet, med livlig mousse och en fin balans mellan frukt och jästdrivna inslag. Den ofiltrerade karaktären ger extra textur och djup, och vinet kan vinna på kortare lagring där de sekundära tonerna utvecklas ytterligare över tid.

Vinifiering
Vinet kommer från Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG i Veneto, ett område känt för sina branta sluttningar och sitt svala klimat som ger Glera-druvan hög fräschör och precision. Skörden och vinifieringen sker med fokus på att bevara druvans rena fruktighet, och andra jäsningen äger rum på flaskan enligt den ancestrala metoden, under kontrollerad sval temperatur i mörker. Vinet lämnas odegorgerat, så jästen ligger kvar i flaskan och bidrar med struktur, komplexitet och den klassiska col fondo-karaktären.

Mat & Servering
Servera gärna vid 6–8 °C till charkuterier, friterade smårätter, salta snacks, antipasti, skaldjur eller rätter med svamp och örter. Den torra, lätt bittert avslutande stilen gör sig särskilt bra till mat med sälta och umami. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men en varsam upphällning rekommenderas eftersom jästfällningen är en naturlig del av vinets stil.

Producent
Adami är en respekterad producent i Valdobbiadene med stark förankring i regionens proseccotradition. Vinhuset har byggt sitt rykte på att lyfta fram kvaliteten i Conegliano Valdobbiadene och på att kombinera lokalt arv med noggrann vinmakning. Deras arbete har gjort dem till en av de viktigare ambassadörerna för Prosecco Superiore i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.