2024 Antinori Cervaro della Sala

Antinori Cervaro della Sala 2024 är ett av Italiens mest ikoniska vita viner – en elegant och lagringsduglig tolkning från Umbrien. Vinet kombinerar internationell druvkaraktär med tydlig regional identitet och har sedan den första årgången 1985 varit en föregångare för högklassiga vita viner från centrala Italien.

Smakprofil
Vinet har en ljust gyllene färg med klar lyster. Doften är nyanserad och elegant, med toner av citrus, vita blommor, päron och tropisk frukt, kompletterade av subtila inslag av vanilj, rostade nötter och mineralitet från fatlagringen. På paletten är Cervaro della Sala fylligt men friskt, med välbalanserad syra, krämig textur och en lång, mineralisk avslutning. Kombinationen av frukt, fat och friskhet gör att vinet kan drickas ungt, men också utvecklas fint under flera år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från Castello della Salas vingårdar i Umbrien, där kalkrika och leriga jordar samt ett varmt, men tempererat inlandsklimat bidrar till vinets koncentration och fräschör. Cervaro della Sala görs traditionellt på Chardonnay i kombination med den lokala druvan Grechetto. Druvorna vinifieras separat; Chardonnay jäser och lagras delvis på franska ekfat, medan Grechetto vanligtvis vinifieras på ståltank för att bevara friskhet och druvans aromatiska uttryck. Därefter blandas vinet och får mogna ytterligare innan buteljering.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur, halstrad pilgrimsmussla, fågel och krämiga pastarätter. Det fungerar även väl tillsammans med milda hårdostar och rätter med svamp. Vid servering ungt räcker det vanligtvis att låta vinet luftas i glaset, men en kort dekantering kan ge extra harmoni och framhäva vinets aromer.

Producent
Antinori är ett av Italiens mest anrika vinföretag och har varit familjeägt sedan 1385. Castello della Sala grundades av Antinori i Umbrien 1940 och har blivit särskilt känt för sina eleganta vita viner. Cervaro della Sala, som lanserades 1985, räknas som en milstolpe i utvecklingen av moderna, lagringsdugliga kvalitetsviner från regionen och har etablerat sig som ett av Italiens främsta vita vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.