2019 Domaine Baud Côtes du Jura Vin Jaune

2019 Domaine Baud Côtes du Jura Vin Jaune är en av Jura-regionens mest särpräglade och traditionsrika viner, gjord på det klassiska sätt som gjort Vin Jaune legendariskt. Här får du en koncentrerad, torr och komplext utvecklad stil som tydligt visar varför Juras viner har fått kultstatus bland vinälskare världen över.

Smakprofil
I glaset visar vinet den karaktäristiska gyllene, djupt bärnstensfärgade tonen som Vin Jaune är känt för. Doften är intensiv och nyanserad med valnöt, torkad frukt, curryblad, saffran, gröna äpplen, kryddor och en tydlig oxidativ finess som ger stor komplexitet. Smaken är torr, kraftfull och lång, med frisk syra som bär upp de nötiga, salta och lätt jordiga tonerna. Texturen är fyllig och koncentrerad, men samtidigt elegant och precis. Vin Jaune har ofta mycket god lagringspotential och kan utvecklas imponerande under många år, ibland i decennier, där aromerna blir ännu djupare och mer harmoniska.

Vinifiering
Vinet kommer från Jura, där kalk- och märgelrika jordar ger bra förutsättningar för den lokala druvan savagnin, som Vin Jaune traditionellt görs av. Produktionen följer den klassiska Jura-metoden med lång lagring under ett naturligt jästtäcke, det så kallade voile, som skyddar och samtidigt formar vinets särpräglade oxidativa stil. Resultatet blir ett vin med stor koncentration, djup och tydlig regional identitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid cirka 14–16 °C. Vin Jaune gör sig utmärkt till lagrade hårdostar som Comté, kyckling med svamp, rätter med grädde och nötter, samt mat med umami och kryddighet. En försiktig dekantering kan vara bra för att väcka aromerna, men det är inget måste om vinet serveras från en väl tempererad flaska.

Producent
Domaine Baud är en etablerad producent i Jura som har byggt upp ett gott rykte för viner med tydlig lokal förankring och stor hantverkskänsla. Med fokus på traditionella uttryck och regionens klassiska stilar har domaine bidragit till att lyfta Juras prestige och är i dag uppskattad för sin förmåga att förena autenticitet med precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.