Marsannay: rött, vitt och rosé från norra Côte de Nuits
Marsannay är den nordligaste byappellationen i Côte de Nuits och ligger strax söder om Dijon, norr om Fixin och Gevrey-Chambertin. Här görs rött vin på Pinot Noir, vitt vin på Chardonnay och dessutom rosé, allt under samma namn. Det gör Marsannay till en av de mest mångsidiga appellationerna i hela Bourgogne.
Appellationen skapades 1987 och hör därmed till de yngsta byappellationerna i regionen. Den omfattar vingårdar i tre kommuner: Chenôve, Marsannay-la-Côte och Couchey. Det röda vinet dominerar tydligt, och resten delas ungefär lika mellan rosé och vitt.
Terroir och stil i Marsannay vin
Vingårdarna ligger på mjuka sluttningar mellan ungefär 225 och 390 meter över havet. Jordarna växlar mellan kalksten, märgel från juratiden och brun, stenig jord, och de högsta lägena med tunn och väldränerad jord ger de mest strukturerade vinerna. Klimatet är svalt med kontinental prägel, så druvorna mognar sent.
Röd Marsannay har djupt röd färg, doft av röda och mörka bär och med åren torkad frukt, en kraftfull ingång och fin längd. Den vita är rund och fyllig med citrus, vita blommor och en touch av exotisk frukt. Den görs på Chardonnay, ibland med lite Pinot Blanc.
Marsannay rosé, en ovanlighet i Bourgogne
Marsannay är den enda byappellationen i Côte d'Or där rosé får säljas under byns eget namn. Traditionen brukar föras tillbaka till Joseph Clair från Domaine Clair-Daü, som efter första världskriget började göra rosé av Pinot Noir. Hans barnbarn Bruno Clair gör i dag bland annat vit Marsannay från La Charme aux Prêtres.
Rosé från Marsannay är ljus med en svagt orange ton och doftar vit persika och blommor. Prova Domaine Joseph Rotys Marsannay Rosé eller Sylvain Patailles Fleur de Pinot, och hitta fler stilar bland vårt rosévin.
Clos du Roy, Longeroies och vägen mot premier cru
Marsannay har i dag inga officiella premier cru eller grand cru. Odlarna har dock i flera år arbetat för att få en rad av de bästa vingårdarna uppgraderade, och ansökan hos det franska appellationsinstitutet INAO omfattar bland andra Le Clos du Roy, Les Longeroies, Au Champ Salomon, Champs Perdrix och La Charme aux Prêtres. Tills ett slutligt beslut finns står vingårdsnamnen på etiketten som lieu-dit under byappellationen.
Namnen återkommer hos många av producenterna. Sylvain Pataille gör Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies och En Clemengeots, Jean Fournier gör Clos du Roy, Le Chapitre, Les Longeroies och Saint Urbain, och Domaine Bart står bakom Au Champ Salomon och Clos du Roy. Från Gevrey-Chambertin kommer Les Longeroies från Domaine Denis Mortet och Geantet-Pansiot, medan Domaine Lecheneaut med Les Sampagny, René Bouvier med En Ouzeloy och Lou Dumont med En Combereau rundar av urvalet.
Marsannay till mat
Röd Marsannay passar till rött kött som oxstek och lamm, till insjöfisk som gädda och gös och till ostar av komjölk. Servera den vid 15 till 17 grader. Den vita klarar fågel i gräddsås, kalvfrikassé, fisk och getost, medan rosén passar till sallader, grillat, chark och kryddig mat.
Vanliga frågor om Marsannay
Vilka druvor används i Marsannay?
Rött vin och rosé görs på Pinot Noir, medan det vita vinet görs på Chardonnay, ibland med lite Pinot Blanc.
Finns det Marsannay 1er Cru?
Inte än. Appellationen har inga klassificerade premier cru, men en ansökan om att uppgradera en rad vingårdar, bland andra Clos du Roy och Les Longeroies, behandlas hos INAO.
Hur länge kan Marsannay lagras?
Det röda vinet kan i de bästa årgångarna utvecklas i tio till femton år, det vita når oftast sin topp efter åtta till tio år, och rosén dricks bäst inom ett par år.
Var ligger Marsannay?
Marsannay ligger i den nordligaste delen av Côte de Nuits, strax söder om Dijon och norr om Fixin och Gevrey-Chambertin.