Montepulciano d'Abruzzo: det klassiska röda vinet från Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo är det röda vinet från Abruzzo, regionen mellan Apenninerna och Adriatiska havet i mellersta Italien. Appellationen blev DOC 1968 och omfattar alla fyra provinserna: Chieti, Pescara, Teramo och L'Aquila, där Chieti står för den största delen av produktionen. Namnet ställer ofta till förvirring. Vinet har ingenting med den toskanska staden Montepulciano att göra, där Vino Nobile di Montepulciano och Rosso di Montepulciano görs på Sangiovese. Här är Montepulciano namnet på druvan, och "d'Abruzzo" berättar var den odlas.
Druvan, reglerna och stilen i glaset
Reglerna kräver minst 85 procent Montepulciano, och resten får vara Sangiovese. Vinet ska mogna minst fem månader före försäljning, och en Riserva ska lagras i minst två år, varav minst nio månader på träfat. Druvan ger djup, nästan violett färg, mörka körsbär, plommon och kryddor. Tanninerna är oftast mjuka och syran måttlig, så en ung Montepulciano d'Abruzzo är god att dricka redan kort efter buteljering, medan en Riserva från en bra årgång kan utvecklas i många år.
Rosévinet av samma druva hette tidigare Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo men blev 2010 en egen DOC med namnet Cerasuolo d'Abruzzo. Det hör därför inte hemma på den här sidan, som samlar rött vin från appellationen.
Colline Teramane, underzoner och producenter att känna till
I kullarna kring Teramo i norr ligger Colline Teramane, som fick en egen DOC 1995 och blev DOCG 2003. Där krävs minst 90 procent Montepulciano. Inom den vanliga DOC:n finns dessutom fem underzoner med strängare regler: Alto Tirino, Casauria, Teate, Terre dei Peligni och Terre dei Vestini.
Två hus har gjort mer än några andra för vinets rykte. Valentini i Loreto Aprutino i provinsen Pescara gör en Montepulciano d'Abruzzo som ofta nämns som appellationens referensvin. Emidio Pepe i Torano Nuovo i Teramo jäser och lagrar i glaserade cementtankar utan klarning och filtrering och släpper fortfarande äldre årgångar ur källaren. Vid sidan av dem hittar du Torre dei Beati med Cocciapazza och Mazzamurello, Masciarelli, La Valentina, Tenuta Ulisse med Amaranta, Zaccagnini, Marramiero och Fantini.
Mat till Montepulciano d'Abruzzo
Den saftiga frukten och de mjuka tanninerna gör vinet lätt att använda vid bordet. Det passar till pasta med köttragu, pizza, lasagne, grillad korv och lammspett, och till lagrade, fasta ostar som pecorino. En Riserva med några år på flaskan klarar stekt lamm, vilt och långkokt nötkött. Servera vinet vid ungefär 16 till 18 grader, gärna något svalare när det är ungt.
Vanliga frågor om Montepulciano d'Abruzzo
Är Montepulciano d'Abruzzo samma sak som Vino Nobile di Montepulciano?
Nej. Montepulciano d'Abruzzo görs på druvan Montepulciano i Abruzzo. Vino Nobile di Montepulciano kommer från staden Montepulciano i Toscana och görs huvudsakligen på Sangiovese.
Vad betyder Riserva på en Montepulciano d'Abruzzo?
Att vinet har lagrats i minst två år före försäljning, varav minst nio månader på trä. Riserva-vinerna är oftast mer koncentrerade och kan sparas längre.
Vad är skillnaden mellan DOC och Colline Teramane DOCG?
Colline Teramane är ett mindre område i provinsen Teramo med strängare regler, bland annat minst 90 procent Montepulciano mot 85 procent i den vanliga DOC:n.
Hur länge kan man spara Montepulciano d'Abruzzo?
De flesta flaskor är gjorda för att drickas inom några år. Riserva-viner och flaskor från hus som Valentini och Emidio Pepe kan däremot utvecklas i många år.