Champagne Jacquesson är ett av Champagnes äldsta hus, grundat 1798 och i dag beläget i Dizy strax norr om Épernay. Huset är känt för sina numrerade champagner i Cuvée 700-serien, för de länge lagrade Dégorgement Tardif-utgåvorna och för små enskilda vingårdar i Avize, Dizy och Aÿ, alla med mycket låg dosage.
Jacquesson i Dizy: champagnehus sedan 1798
Memmie Jacquesson grundade huset i Châlons-sur-Marne 1798. Enligt husets historia fick det en guldmedalj av Napoleon för sina källare, och under 1800-talet var Jacquesson ett av de stora namnen i Champagne. Adolphe Jacquesson räknas som uppfinnaren av muselet, ståltrådsburen som håller korken på plats, och en ung Joseph Krug arbetade hos Jacquesson innan han grundade sitt eget hus i Reims 1843. Vill du jämföra de två stilarna hittar du mer under Champagne Krug.
Familjen Chiquet köpte huset 1974 och flyttade det till Dizy, en premier cru-by i Vallée de la Marne. Bröderna Jean-Hervé och Laurent Chiquet ändrade stilen i grunden: lägre skördar, jäsning i stora ekfat, ingen filtrering och mycket lite socker. Sedan slutet av 2022 ägs huset av Artémis Domaines, familjen Pinaults vingrupp.
Cuvée 700: Jacquessons numrerade champagne
Från skörden 2000 slutade Jacquesson göra den klassiska bruten utan årgång, som ska smaka likadant varje år. I stället får varje blandning ett nummer ur husets källarbok. Serien började med Cuvée 728, byggd på 2000 års skörd, och varje nummer visar karaktären hos ett bestämt basår kompletterat med reservviner. Här finns nummer från 738 upp till 749, så du kan smaka hur ett svalt och ett varmt år ger två olika champagner från samma hus. De senaste utgåvorna är Extra Brut med mycket låg dosage.
Flera nummer finns i magnum, och Cuvée 741 även i en treliters flaska. Se också hela vårt utbud av magnumflaskor.
Dégorgement Tardif: samma vin, fler år på jästfällningen
Utvalda nummer kommer tillbaka som Dégorgement Tardif, sen degorgering. Vinet ligger flera extra år på jästfällningen under kork innan det degorgeras och får mer djup, brioche och nötighet utan att tappa friskheten. Här finns bland annat 738, 742 och 743 i den versionen.
Jacquessons lieux-dits från Avize, Dizy och Aÿ
De bästa vingårdsskiftena buteljeras var för sig som årgångschampagne från en enda plats:
- Avize Champ Caïn: ren Chardonnay från ett grand cru-läge i Côte des Blancs, här i flera årgångar och i magnum. Ett givet val för dig som gillar champagne blanc de blancs.
- Dizy Corne Bautray: Chardonnay från ungefär en hektar gamla stockar i Dizy, ofta helt utan dosage.
- Aÿ Vauzelle Terme: ett litet skifte med Pinot Noir i grand cru-byn Aÿ.
- Dizy Terres Rouges: rosé på Pinot Noir, färgad genom kort skalkontakt.
Lieux-Dits-lådorna samlar flera av lägena från samma årgång och passar perfekt för en jämförande provning.
Vanliga frågor om Champagne Jacquesson
Vad betyder numren på Jacquessons champagne?
Varje nummer är en ny blandning byggd på ett basår. Ju högre nummer, desto nyare blandning. Cuvée 749 är alltså yngre än 747.
Vad är Jacquesson Dégorgement Tardif?
Det är en tidigare Cuvée 700 som har fått flera års extra lagring på jästfällningen innan degorgeringen. Resultatet är mognare och mer komplext.
Hur länge kan man lagra Jacquesson?
De numrerade cuvéerna går att dricka när de släpps men vinner på några års extra lagring. Lieux-dits och magnumflaskor håller i många år.
Vad passar till Jacquesson champagne?
Den torra, vinösa stilen passar till ostron, pilgrimsmusslor, hummer och fisk i gräddsås. Servera den vid ungefär 9 till 10 grader i ett vinglas snarare än en smal flöjt, och upptäck fler hus i vårt utbud av champagne.